Thịt bò mềm ngọt, đậu phụ béo ngậy hòa quyện với vị chua ngọt của cà chua khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 400g thịt bò
– 3 quả cà chua
– 1 miếng đậu phụ chiên
– Một nắm rau mùi, 1 gốc hành, 1 hoa hồi, 3 lá nguyệt quế, 1 mẩu quế, 3-4 tép tỏi, 3 lát gừng
– Một ít đường, 1 thìa canh sốt ớt Doubanjiang, 15ml dầu hào, 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho ra bớt máu. Cho thịt bò vào nồi nước, thêm gốc hành và rượu nấu ăn vào luộc qua rồi vớt ra rửa sạch lại.
– Cà chua rửa sạch thái khối, rau mùi rửa sạch thái khúc.
Cách làm thịt bò om cà chua cực ngon
– Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế và đường vào đun cho đường tan chảy hoàn toàn thì thêm sốt ớt vào đảo đều.
– Bước 2: Thêm thịt bò vào đảo chung sau đó nêm thêm nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn vào đảo đều.
– Bước 3: Đổ ít nước sôi vào sau đó thêm cà chua rồi đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ.
– Bước 4: Thêm đậu phụ chiên vào đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ nữa là được. Cho rau mùi thái nhỏ vào là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
