22 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng

- Advertisement -

Ở Đà Nẵng, gỏi ốc bươu được xem là món ăn xế chiều vô cùng quyến rũ đối với người bản xứ lẫn khách du lịch.

Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng
Ốc bươu được hấp cùng với các loại gia vị cho thật nóng sốt
Ốc bươu có quanh năm, vì vậy, món gỏi ốc bươu là món không quá khó để tìm ăn ở Đà Nẵng… Hầu hết các chợ Cồn, chợ Mới, chợ An Hải Bắc… hoặc những quán ốc trên đường Lê Duẩn đều bán gỏi ốc bươu.
Ốc bươu sống mang về ngâm với nước có pha ớt trong vòng 3 – 4 tiếng để cho ốc nhả hết nhớt và bùn đất. Sau đó tiếp tục rửa lớp vỏ cho sạch hoàn toàn rồi đem luộc sơ ốc chừng vài phút trong nước có sả và chút muối.
Khi miệng ốc bươu rơi ra thì lập tức nhắc xuống, đổ ra rổ cho ráo nước chút rồi tiếp tục công đoạn hấp. Lót dưới nồi một lớp sả đập nhuyễn, rồi cho ốc và gia vị (bột ngọt, tiêu, muối, ớt…) vào. Để lửa nhỏ để tiếp tục hấp ốc. Thỉnh thoảng đảo ốc để gia vị được thấm.
Khi làm gỏi, người bán khêu từng con ốc bươu, sắp lên dĩa rau sống tươi, rồi rưới nước mắm chua ngọt lên.
Nước mắm trộn ốc bươu thực sự là món nước trộn hoàn hảo với các loại nguyên liệu gồm: nửa chén nước mắm, 1/4 chén nước ấm, nước cốt chanh, đường, lá chanh thái nhuyễn và gừng, ớt, tỏi băm nhuyễn… Nêm nếm sao thật vừa miệng là đã có thể trộn ốc.
Sau khi rưới nước chấm thì tiếp tục cho thêm xoài xanh bào mỏng, gỏi đu đủ, rồi cho hành tím phi thơm lên trên… Trộn tất cả những nguyên liệu này với nhau, tạo nên món gỏi ốc ngon khó cưỡng. Ốc bươu giòn giòn, các loại rau, quả chống ngán, kẹp với nhau tạo nên một món ăn ngon không tả nổi…
Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng
Nước mắm để trộn gỏi ốc bươu được pha rất tinh tế, mới nhìn thấy đã ghiền
Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng
Xoài xanh, dưa leo là những nguyên liệu chống ngán đi kèm
Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng
Những dĩa gỏi ốc bươu chỉ thấy thôi thì tâm hồn ẩm thực đã bay bổng
Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng

Không thể cưỡng lại…
Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng
.. Cầm đũa và thưởng thức thôi
Chiều xế, cái miệng thèm thèm một món ăn vặt vừa bụng, vừa miệng, thì gỏi ốc bươu thực sự là lựa chọn hoàn hảo…
“Sóng đôi” cùng với món ốc hút nổi tiếng ở Đà Nẵng, gỏi ốc bươu quả là “đặc sản” mà nhiều người mong muốn được thưởng thức khi đến với thành phố bên sông Hàn thơ mộng…
Theo iHay

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG