Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

0
33

Để măng tây xào luôn giòn, xanh, ngon và không bị mất chất chị em cần có bí quyết.

Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

Măng tây là một trong những thực phẩm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Khi xào măng tây, nhiều người thường cho vào xào trực tiếp với dầu ăn, tuy nhiên, cách làm này khiến măng kém giòn, lại mất nhiều dinh dưỡng. Do đó, lúc chế biến, cần làm thêm bước chần nhưng chần như thế nào chị em cần tham khảo thông tin dưới đây.

Chuẩn bị:

– Một nắm măng tây, 350 gram thịt lợn (hoặc thịt bò…)

Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

xao mang tay, dung voi cho ngay vao noi, them buoc nay mon an vua xanh gion lai tuyet ngon - 2

Loading...

Cách làm:

Cắt bỏ phần thân già của măng tây, bóc lớp vỏ, rửa sạch, thái thành các lát mỏng.

– Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm xíu dầu ăn và chút muối, khuấy đều. Cho măng tây vào nồi, chần trong một phút rồi vớt ra để vào bát nước lạnh. Việc cho muối và dầu ăn vào nước chần để giúp măng được xanh và giòn hơn, nhất là sau khi được ngâm thêm với nước lạnh.

Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

– Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, thêm một chút tinh bột, một xíu nước rồi trộn thật đều để thịt mềm ra.

Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu đến 70%, rồi đổ thịt vào xào đến khi thịt đổi màu, mềm ra thì vớt măng ra khỏi nước, cho vào xào cùng thịt. Nêm nếm cho vừa miệng, đảo nhanh tay rồi cho măng tây xào thịt ra đĩa và thưởng thức.

Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

Lưu ý, măng tây giàu vitamin C, B vì vậy không nên xào lâu làm mất chất!

Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (SH) (Khám phá)

Theo Eva

0/5 (0 Reviews)

Loading...