Bữa cơm chiều thứ 7 đơn giản mà hấp dẫn, chồng khen ngon, con ăn mấy bát

0
144

Món ăn nào cùng đem lại hương vị thơm ngon, đậm đà ấm áp khiến ai cũng thích.

Bữa cơm chiều thứ 7 đơn giản mà hấp dẫn, chồng khen ngon, con ăn mấy bát

CÁ LÓC KHO NGHỆ

Nguyên liệu:

– Cá lóc: 1 kg

– Nghệ tươi: 2 củ

– Nước mắm, gia vị, ớt.

Cách làm:

– Cá lóc làm sạch, rửa lại bằng rượu cho hết mùi tanh. Cắt cá thành những khúc vừa ăn.

– Nghệ rửa sạch, 1 nửa giã nhuyễn, 1 nửa thái miếng để riêng. Hòa nghệ đã giã nhuyễn với chút nước lọc rồi dưới vào cá.

– Thêm vào nước mắm, ớt, tiêu để ướp cá tầm 30 phút cho cá ngấm, khi kho cá vừa đậm đà, vừa có màu rất đẹp.

– Xếp phần nghệ thái miếng xuống dưới đáy nồi, gắp cá đã ướp lên trên rồi cho cả phần nước ướp vào nồi kho cá.

– Đặt nồi kho cá lên bếp đun sôi tầm 5 phút, rồi tra thêm nước cho xâm xấp mặt cá. Để lửa nhỏ cho cá chín mềm.

– Khi nồi cá gần cạn nước để ý để cá không bị cháy sém, nêm gia vị rồi tắt bếp. Gắp cá lóc kho nghệ ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Thịt cá lóc kho nghệ ngọt, thoang thoảng mùi nghệ rất hấp dẫn.

Bữa cơm chiều thứ 7 đơn giản mà hấp dẫn, chồng khen ngon, con ăn mấy bát

BÒ XÀO DƯA CHUA BẮP CẢI

Nguyên liệu:

– 200gr thịt bò

– 1 đĩa dưa bắp cải muối chua

– 1 của hành khô, 1 củ gừng nhỏ, rau mùi, ớt

– Gia vị; 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn.

Cách làm:

– Thịt bò thái mỏng ướp cùng gừng thái chỉ và 1 thìa cà phê hạt nêm trong 10 phút.

– Hành thái nhỏ cho vào chảo có dầu nóng và phi thơm.

– Cho dưa bắp cải muối và xào, nêm 1 thìa đường và gia vị (vì bắp cải muối chua ta cho đường sẽ làm vị chua dịu và ngon hơn)-bắp cải muối xào săn lại sau đó ta cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay và xào to lửa trong 5 phút để thịt bò ngấm.

– Bạn trình bày ra đĩa và ăn lúc nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Bữa cơm chiều thứ 7 đơn giản mà hấp dẫn, chồng khen ngon, con ăn mấy bát

CANH KHOAI TÂY SƯỜN

Nguyên liệu:

– 3 củ khoai tây to

– 1 củ cà rốt to

– 300-400g sườn

– 2 nhánh hành lá

– 1 mớ mùi tàu

– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính (tùy ý)

Cách làm:

– Khoai tây gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn.

– Cà rốt gọt vỏ, dùng dao tỉa 4 rãnh cách đều nhau xung quanh thân củ để tạo hoa cà rốt, xắt cà rốt thành các miếng có độ dày 1 cm.

– Hành, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc. Sườn cho vào nồi luộc sơ, vớt ra để ráo nước.

– Hành củ bóc vỏ, thái lát rồi phi thơm, cho sườn vào đảo với hành, thêm ít bột canh. Sau đó đổ nước vào, đun sôi.

– Trong quá trình sôi, hớt bọt bẩn cho nước canh trong. Hớt bọt xong, hạ lửa, đun liu riu cho đến khi sườn mềm.

– Khi sườn mềm, cho khoai tây, cà rốt vào, đun cho đến khi tất cả chín (không để chín quá, khoai và cà rốt sẽ nát).

– Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trước khi cho canh ra, vặn lửa to, thả rau mùi, hành vào, để khoảng 10 giây đến 1 phút rồi tắt bếp.

Cho canh khoai tây nấu sườn ra bát rồi ăn nóng nhé! Những ngày mùa đông lạnh giá, thưởng thức bát canh khoai tây thơm mềm, nóng hổi với cơm trắng thì còn gì bằng.

Bữa cơm chiều thứ 7 đơn giản mà hấp dẫn, chồng khen ngon, con ăn mấy bát

DƯA CẢI MUỐI CHUA

Nguyên liệu:

– 1-2 cây cải bẹ

– Vài củ hành tím

– 1 lít nước – 1 thìa muối – 2 thìa đường – 2 thìa giấm – 1 ít ớt nếu thích ăn cay

Cách làm:

Dưa cải bẹ phơi nắng cho héo bớt rồi đem rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn, hành tím thái lát mỏng.

Cho nước, đường, muối, giấm vào nồi khuấy đều cho tan đường rồi đun sôi và để nguội.

Cho dưa, hành tím vào hũ thủy tinh sạch sau đó đổ nước giấm đường đã để nguội vào, ấn nhẹ cho dưa chìm trong nước. Đậy nắp hũ và để khoảng 1-2 ngày là dưa chua vàng, nếu chưa ăn ngay bạn cho dưa vào tủ lạnh ăn dần sẽ không bị chua quá.

Bữa cơm chiều thứ 7 đơn giản mà hấp dẫn, chồng khen ngon, con ăn mấy bát

Dưa cải muối chua có thể ăn trực tiếp để giảm ngán cho bữa ăn ngày Tết hoặc đem kho cá, kho thịt, nấu canh… đều rất ngon.

Theo Eva

0/5 (0 Reviews)

Loading...