Nấm nhồi khoai sọ

1
46

Phần nấm giòn ngọt được nhồi bên trong là khoai sọ bùi thêm hành tây và phần nước sốt đậm đà chan với cơm rất ngon.

Nấm nhồi khoai sọ

Nguyên liệu
  • 300g nấm rơm loại lớn
  • 2-3 củ khoai sọ nhỏ
  • Nửa củ hành tây, vài nhánh hành lá
  • Phần nước sốt: 2 thìa canh tương ớt loại ngọt (bạn có thể mua tại siêu thị), nước mắm, xì dầu, đường, muối.
Cách làm món nấm nhồi khoai sọ

Bước 1:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Khoai sọ rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

Bước 2:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái hạt lựu lớn.

  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt để ra rổ cho ráo nước.

Bước 4:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Trộn lẫn khoai sọ, hành tây, hành lá vào âu, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Bạn có thể thêm thịt nạc hay tôm giã thô vào khoai sọ tùy theo khẩu vị của mình.

Bước 5:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Dùng thìa múc một ít hỗn hợp khoai sọ nhồi vào giữa chân nấm, làm cho hết phần nấm và khoai.

Bước 6:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Đun nóng một ít dầu ở chảo, rán áp chảo hai mặt đến khi mặt trên của khoai vàng thì vớt nấm ra đĩa để riêng.

Bước 7:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Dùng lại chảo đó, phi một tỏi cho thơm, cho thêm tương ớt, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu và một ít nước lọc, đun đến sôi.

Bước 8:

Nấm nhồi khoai sọ

  • Cho tiếp nấm vào đun cùng, đun lửa nhỏ, đậy kín nắp, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để phần nấm thấm gia vị.

  • Nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc thì tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

Cún Khang

0/5 (0 Reviews)
Loading...

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.