Chả bắp là món ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/LfctaE4B/cha-bap_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/07/cha-bap.jpg”]
Video hướng dẫn cách chế biến món chả bắp
Nguyên liệu
-
Bắp nếp: 1,5kg
-
Hành boaro: 1 cây
-
Dừa tươi: 1/3 chén
-
Kiệu chua: 3 củ
-
Ớt sừng: 1 trái
-
Bột năng: 1M
-
Đậu phộng rang, mè rang
-
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
-
Xốt tương LISA
-
Bột ngọt
-
Giấm gạo lên men của Ajinomoto
Chả bắp
Cách làm món chả bắp
1. Sơ chế
– Đậu phộng rang giã nhỏ. Hành boaro băm nhuyễn. Kiệu chua thái sợi. Ớt băm nhuyễn.
– Bắp nếp bào mỏng, giã nhuyễn, nêm 1M hành boaro, 1m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1m đường, giã tiếp cho thật nát rồi trộn thêm 1M bột năng.
– Làm xốt: Phi thơm kiệu, cho 3M xốt tương LISA vào xào, thêm 1/3 chén nước dừa, 1m đường, 1m xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, đợi sôi rồi tắt lửa, để nguội thêm 1m ớt băm, 1/2M mè rang và 1/2M đậu phộng.
2. Thực hiện
Đun nóng dầu, nhúng muỗng vào chén dầu ăn rồi múc từng muỗng bắp thả vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
3. Cách dùng
Xếp chả bắp ra dĩa, chấm kèm với xốt tương nấu.
Lưu ý khi chế biến món chả bắp
-
Nên chọn bắp mới hái, vỏ tươi xanh, hạt bắp ngọt và thơm, bắp sẽ không bị khô xác.
