Cà ri gà

0
306

Cà ri gà là món ăn quen thuộc trong dịp sinh nhật, có thể làm cho minh mẫn trí óc và chống ung thư ruột kết

Video hướng dẫn cách chế biến món cà ri gà

Nguyên liệu làm món cà ri gà
  • Đùi tỏi gà: 600g
  • Khoai lang: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Dừa nạo: 800g
  • Sả: 3 cây
  • Hành tím, tỏi, gừng, ớt
  • Lá cà ri
  • Muối, tiêu, đường, bột cà ri
  • Cà ri dầu, dầu ăn
  • Hạt nêm

Cà ri gà

Món cà ri gà

Cách làm món cà ri gà

1. Sơ chế

Đùi gà làm sạch, ướp với 1M hạt nêm , 1/2M muối, 1M đường, 1m tiêu, 1m dầu ăn và 1M bột cà ri, để thấm 1h.

Khoai lang gọt vỏ, cắt khối 3cm, ngâm nước muối. Đun nóng dầu ăn, cho khoai lang vào chiên rám mặt, vớt ra, cho thịt gà vào chiên săn.

Cho 3 chén nước nóng vào dừa nạo, trộn đều, để 10 phút cho dừa nở, bóp cho ra nước cốt, vắt lấy 1 lít nước dừa, để lắng, vớt lấy 1 chén váng béo trên mặt để riêng.

Hành tây, hành tím, tỏi, gừng, ớt cắt lát rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sả cây đập dập, cột chặt thành bó.

2. Thực hiện

Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng, cho cà ri dầu và thịt gà vào xào thấm. Thêm nước dừa và sả cây vào nấu nhỏ lửa 15 phút, vớt bọt trong khi nấu. Cho khoai vào nấu đến khi thịt gà và khoai mềm, thêm chén nước béo và lá cà ri vào đun sôi, nếm vị vừa ăn.

3. Cách dùng

Gắp bỏ bó sả, múc cà ri ra dĩa sâu lòng, trang trí với ngò rí. Thịt gà chấm với muối ớt chanh, dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm. Dùng nóng.

Lưu ý khi chế biến món cà ri gà

Ngâm khoai trong nước muối và chiên khoai trước khi cho vào nấu khoai sẽ thơm và không bị bể nát.

0/5 (0 Reviews)
Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.