Bột chiên vàng rám nóng giòn bên ngoài mà mềm ngọt bên trong, thơm phức bắt mắt với trứng gà ngậy vị trải đều, chút màu xanh hành lá, ăn kèm cà rốt đu đủ chua ngọt và chan thêm nước tương pha. Một món bột chiên trứng vô cùng dễ làm cho cả nhà thích mê
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/I0vVYtxL/be1bb99t-chic3aan_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/07/bot-chien-1.jpg” width=”1280″ height=”720″]
Video hướng dẫn cách làm món bột chiên
Nguyên liệu làm món bột chiên trứng
- Bánh bột chiên (loại khoai môn) 200g
- Bắp hạt luộc sẵn 30g
- Trứng gà 2 quả
- Hành lá cắt nhỏ 1 cây
- Đu đủ bào sợi 80g
- Cà rốt bào sợi 20g
- ĂN KÈM: ớt băm, ớt sợi
- Dầu ăn, đường, tương ớt
- Giấm gạo lên men của Ajinomoto
- Bột ngọt
- Nước tương
Bột chiên
Cách làm món bột chiên trứng
1. Sơ chế
– Ngâm đồ chua: Trộn cà rốt và đu đủ với 1M giấm gạo AJINOMOTO, 1m đường, để thấm.
– Bánh bột chiên cắt miếng vuông 2cm, dày 0.5cm. Trứng gà đập ra chén, cho hành lá và bắp hạt vào, đánh sơ.
2. Thực hiện
– Pha nước tương chấm: 5M nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước lọc, 1M giấm gạo của Ajinomoto, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M đường, 1m tương ớt, 1m ớt băm.
– Chiên bột: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh bột vào chiên vàng mặt, lật lại chiên sơ cho cứng mặt bột, đổ trứng gà vào, dùng đũa chỉnh cho trứng chạy đều để kết dính các miếng bột, đậy nắp nấu cho trứng chín.
3. Cách dùng
Cho bột chiên ra dĩa, gắp đu đủ, cà rốt ngâm chua lên trên và chan nước tương đã pha vào. Dùng thêm ớt băm tùy khẩu vị.
Lưu ý khi chế biến món bột chiên trứng
– Đánh tan trứng và bắp rồi trải đều cùng hành lá, giúp trứng trải đều và dễ bám vào miếng bột hơn.
– Sau khi lật mặt bột, chiên bột hơi rám mặt thì đổ trứng vào sẽ giúp bánh chín vàng đều hơn.
