Bắp cải xào xốt tương là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng và đủ chất, vừa có thịt bổ sung chất đạm, bắp cải là loại rau mát dễ ăn, còn các gia vị như: ớt, dầu mè, đậu phộng… bổ sung đầy đủ Vitamin tốt cho sức khỏe.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/oCSlPbjS/be1baafp-ce1baa3i-xc3a0o-xe1bb91t-tc6b0c6a1ng_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/06/bap-cai-xao-xot-tuong.jpg” width=”854″ height=”478″]
Video hướng dẫn chế biến món bắp cải xào xốt tương
Nguyên liệu để làm bắp cải xào xốt tương
- 150g bắp cải
- 100g thịt ba chỉ
- 2 tép tỏi, 1 củ gừng
- Ớt sừng, ngò rí
- 20g đậu phộng
- Dầu mè, đường, tiêu
- Hạt nêm Ajingon
- Nước tương LISA
- Xốt tương LISA
Cách làm món bắp cải xào xốt tương
1. Sơ chế
– Bắp cải tách lấy lá, rửa sạch, cắt miếng vuông cạnh 3cm.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt mỏng, ướp với 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Ajingon, để thấm.
– Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
– Trộn đều 1M xốt tương LISA với 1M nước tương LISA, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, ớt và 1/4m hạt nêm Ajingon.
2. Xào bắp cải
– Phi thơm tỏi, gừng, xào sơ thịt rồi cho bắp cải vào, thêm hỗn hợp xốt tương vao đảo đều. Xào bắp cải vừa chín tới thì tắt bếp.
3. Cách dùng
– Cho bắp cải ra dĩa, thêm ngò rí, ớt bằm và rắc đậu phộng lên mặt, dùng nóng với cơm.
Lưu ý khi chế biến món bắp cải xào xốt tương
Để tách bắp cải ra từng lá, dùng dao cắt bỏ gốc của bắp cải, gỡ từ từ hai bên mép lá vào thì bắp cải không bị rách
Khi xào bắp cải phải để lửa lớn và đảo nhanh tay, bắp cải vừa chin thì tắt bếp ngay để bắp cải còn giòn và ngon hơn.
