Gà rán là món chẳng còn xa lạ gì với chúng ta. Đôi khi với trẻ con, món này hấp dẫn chẳng kém bánh snack hay những viên kẹo ngọt đủ màu sắc. Những miếng thịt gà được ướp gia vị vừa ăn, phủ bên ngoài là lớp da giòn rụm, thật sự quá ư hấp dẫn. Và bạn có biết không, thay vì ra nhà hàng ăn, bạn vẫn có thể tự làm gà rán ở nhà đấy.
Với công thức được chia sẻ sau đây, món gà rán vẫn giòn rụm và lại đậm đà hương vị nữa nhé. Chắc chắn rằng gia đình bạn sau khi ăn ai cũng sẽ vỗ tay tán thưởng tài nấu ăn xuất sắc của bạn đấy.
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 4 cánh gà
– Gia vị: muối, đường, tiêu trắng xay nhuyễn, ớt bột
– 1 quả trứng
– Bột chiên giòn
Cách thực hiện:
– Cánh gà sau khi rửa sạch, chặt đôi rồi dùng tăm cắm nhiều lỗ trên cánh gà. Đây là bước đặc biệt quan trọng mà bạn nhất định không được bỏ qua vì nó sẽ giúp gia vị thấm đều vào thịt gà, giúp món ăn ngon hơn hẳn.
– Ướp muối, đường, tiêu, ớt bột theo tỉ lệ: 1:2:1/2:1 vào cánh gà đã được đục những lỗ nhỏ.
– Đậy kín cánh gà đã ướp rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ
– Sau đó, đánh trứng cho thật tan, có thể thêm ít nước để trứng loãng hơn.
– Chia bột chiên giòn thành 2 phần. Sau khi cánh gà đã thấm gia vị, lấy ra khỏi tủ lạnh, nhúng vào bát bột chiên giòn. Bạn có thể cho bột vào hộp có nắp đậy rồi cho cánh gà vào, lắc đều, như vậy toàn bộ thịt gà sẽ thấm đều bột.
– Nhúng cánh gà vào trong trứng đã đánh tan, sau đó lại nhúng vào trong bát bột chiên giòn một lần nữa.
– Sau khi cánh gà đã được phủ bột hoàn toàn, bạn đã có thể tiến hành chiên trong chảo dầu nóng. Nên chiên ngập dầu, cho đến khi gà chuyển sang màu vàng là đã có thể vớt ra.
Cánh gà đã phủ đầy bột.
– Nhưng vẫn chưa xong đâu nhé. Để gà giòn hơn, bạn phải chiên lại gà một lần nữa. Đun nóng chảo dầu, cho gà vào chảo và chiên khoảng 20 giây rồi vớt ra, tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà rán giòn rụm mà vẫn thấm đều gia vị rồi đấy. Nhớ đừng quên bước cắm tăm vào thịt gà để gia vị thấm nhiều hơn vào thịt nhé. Chúc các bạn thành công và nhớ chia sẻ bí quyết này đến mọi người nhé.
(Nguồn: rojaklah)
Theo: Afamily.vn
