Cá chẽm chiên giòn sốt càry chanh dây

Những ngày thời tiết ẩm ương như thế này làm tâm trạng của cả nhà ai cũng khó chịu, làm cho Mẹ cũng không biết nên nấu món gì đây. Mình sẽ giới thiệu cho các Mẹ một món ăn rất đơn giản, nhưng có sức cuốn hút rất lớn với cả nhà bởi hương thơm từ các nguyên liệu mà không kém phần bổ dưỡng, đó là món “Cá chẽm chiên giòn sốt càry chanh dây”.

Cá chẽm là loại cá có thịt săn chắc, thơm ngon, nên rất được ưa chuộng trong các món ngon của người Việt. Cá có thể dùng để chế biến nhiều món như: cá chẽm hấp nước tương, cá chẽm sốt đậu, hấp hành gừng, sốt chanh dây, sốt cam, chiên giòn…

Nguyên liệu

• 1 cây rau poa rô
• 150gr nấm rơm
• 1 ít muối, tiêu, hạt nêm
• 2gr ngò tây
• 2 trái chanh dây
• 200gr cá chẽm phi lê
• 2gr bột càri
• 2gr hành tím băm

Cách làm

• Cắt boa-rô thành lát tròn. Nấm luộc chín cắt đôi. Chanh dây nạo lấy phần ruột.

• Cá rửa sạch rồi ướp muối, tiêu khoảng 10 phút. Sau đó chiên chín vàng.
• Cho 1 muỗng bột càri vào xào cùng với hành tím và dầu ăn, sau đó cho chanh dây vào và nêm với gia vị vừa ăn.

• Xào hành boa-rô, nấm, ngò tây và nêm một ít gia vị cho vừa ăn. Xếp lần lượt hành boa-rô xào nấm, cho cá lên trên và chế xốt càry với chanh dây lên mặt cá. Trang trí vời ngò tây.
• Sốt cà-ri hòa nguyện với chanh dây thành hỗn hợp nước sốt thơm lừng và vô cùng bắt mắt cho món cá thường ngày thêm phần ngon miệng.

Vậy là đã hoàn thành xong rồi đấy! Chúc mẹ thành công với món mặn này và có một bữa cơm gia đình ngon hết sẩy nhé!

Nguồn Bếp gia đình