Ngoài món pad Thai thì som tum là lựa chọn của bất cứ du khách nào khi đến Thái Lan để cảm nhận hương vị chua, cay, mặn, ngọt rất tinh tế.
Thái Lan là đất nước nổi tiếng với những món ăn đường phố, trong đó có không ít món ăn chế biến rất đơn giản và níu chân du khách gần xa. Khi đến Thái Lan, du khách không thể bỏ qua som tum Thai hay còn được gọi là nộm đu đủ xanh. Đây là một trong những món ăn yêu thích của bất cứ ai khi đến nước này, bạn có thể tìm thấy som tum Thai ở các nhà hàng, xe bán đồ ăn.
Som tum Thai được làm từ đu đủ xanh, cà chua thái lát, đậu đũa, lạc, tôm khô và tỏi tươi, ớt. Ngoài ra, nhiều người bán còn cho cà rốt thái lát, bắp cải xanh hoặc tím để tăng thêm sự hấp dẫn.
Điều làm nên hương vị độc đáo của món ăn này không phải là nguyên liệu mà là từ nước sốt. Nước sốt để rưới lên som tum có vị ngọt, mặn, thơm làm từ đường, nước cốt chanh, nước mắm, ba khía…
Món ăn này có thể khá cay. Thông thường người bán sẽ có một bát ớt để khách thêm hoặc cho theo ý muốn. Bạn cũng có thể đề nghị người bán cho ít ớt vào món ăn này.
Tại Thái Lan có các dạng som tum khác nhau như:
Som tum bpoo blaph rah: Nộm đu đủ xanh với nước mắm và mắm ba khía.
Som tum talae: Nộm đu đủ xanh và tôm, cua, mực, ngao.
Som tum mamuang: Nộm xoài xanh
Somtum khao poht: Nộm ngô
Tum Daeng: Nộm dưa chuột.
Mọi người thường ăn som tum với xôi. Ăn kèm som tum với xôi giúp bạn đỡ cay và tận dụng được nước sốt.
Theo danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới được CNN đưa ra vào năm 2011, món som tum Thai xếp thứ 46. Điều này cho thấy sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này với bất cứ du khách nào đến Thái Lan đặc biệt là Bangkok. Ngoài ra, nếu như som tum Thai nổi tiếng ở Thái Lan thì các quốc gia khác cũng có những món ăn tương tự nhưng som tum Thai vẫn có được nét đặc trưng riêng.
Theo nhận xét của các du khách sành ăn, som tum Thai bán tại khu Siam Square ở Bangkok là nơi có hương vị ngon nhất. Trước đây, som tum được chế biến rất cay nhưng hiện nay nhiều quầy hàng ở Thái Lan đã giảm độ cay có lẽ để phù hợp với các du khách đến từ nhiều quốc gia trên thế giới.
Tại Lào cũng có món ăn tương tự som tum Thai là dtam mak huhng. Đây là món nộm đu đủ xanh gồm đu đủ, lạc, cà chua, ớt, nước cốt chanh..
Theo Eva
