Cách pha bột bánh tôm chiên giòn ngon như tiệm

Không chỉ là món ăn kèm bánh cuốn nóng ngon, bánh tôm chiên còn là món ăn chơi dễ làm cho những ngày tụ tập cuối tuần. Thử ngay nhé!

Bánh tôm chiên giòn là món ăn vặt nổi tiếng của Hà Thành. Bánh thường được dọn ăn kèm cùng bánh cuốn nóng có cách làm khá đơn giản nhưng lại cho vị ngon khó quên

Nguyên liệu

• 200gr bột gạo
• 100gr bột mì
• 50gr bột bắp
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 400ml nước
• 1 củ khoai lang
• 1 miếng khoai môn
• 1 củ khoai tây
• 10 con tôm to to

Cách làm

• Tôm cắt mõm và đuôi rửa sạch để riêng trong 1 cái tô, ướp chút bột nêm và nước nước mắm (tùy thích).
• Các loại khoai gọt vỏ, bào/thái sợi nhỏ, xả qua nước lạnh, để ráo.

• Các loại bột, tiêu, muối, đường, bột nổi và nước cho vào âu hòa đều. Để âu bột trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

• Qua 30 phút lấy âu bột ra. Cho các loại khoai bào sợi vào trộn chung, ta có hỗn hợp hơi sánh. Lúc này mình cho tôm vào trong âu bột luôn. Tôm có 1 lớp bột bên ngoài vì vậy khi chiên chung với khoai không bị rớt ra.

• Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng múc hỗn hợp khoai, cho con tôm lên trên, rồi nhẹ nhàng để vào chảo dầu, chiên lửa vừa. Khi bánh tôm vàng giòn mới gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
• Bánh tôm cho ra dĩa có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách pha bột bánh tôm giòn ngon như tiệm.
Nguồn Bếp gia đình