Với cách chế biến này bạn sẽ có 2 kiểu thưởng thức món cháo gà rất đậm đà thơm ngon đấy!
Nguyên liệu
Với cách nấu cháo gà này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1 con gà ta khoảng 1,5 kg
200g gạo tẻ
100g gạo nếp
Nấm hương, hành khô, hành lá, tía tô, lá chanh
Tiêu, nước mắm, gia vị, dầu ăn
Cách làm
Gà ta xát muối rửa sạch, cho vào nồi nước luộc cùng 5-7 cái nấm hương, 2 thìa gia vị. Khi nước sôi thì hớt cho sạch bọt, luộc đến khi gà chín thì vớt ra, để nguội.
Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo nước. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể rang gạo lên rồi mới đem gạo rang đi nấu cháo nhé!
Đổ gạo vào nồi, cho nước luộc gà vào ước chừng lượng nước gấp 3 lần lượng gạo, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa cho hạt gạo chín mềm. Chú ý từ lúc đổ gạo vào nồi rồi cho nước cũng như quá trình đun tuyệt đối bạn không khuấy, đến khi chuẩn bị ăn mới khuấy lên cho cháo nhuyễn và nêm gia vị vừa ăn.
Nấm hương ngâm nở thái mỏng.
Gà nguội thì gỡ lấy phần thịt rồi thái miếng.
1/2 chỗ gà bạn đem trộn với lá chanh và chút gia vị cho thịt đậm đà.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô.
Sau đó cho nốt 1/2 chỗ thịt gà còn lại và nấm hương vào xào, nêm gia vị. Xào nhanh chừng 2-3 phút thì tắt bếp, cho thêm chút nước mắm cho thơm và rắc hạt tiêu vào thịt gà
Hành lá, tía tô thái nhỏ.
Khi ăn bạn múc cháo ra bát, cho hành, tía tô và thịt gà lên. Bạn có thể dùng với thịt gà trộn lá chanh hoặc thịt gà đã xào với nấm, hay kết hợp cả 2 vào bát cháo đều rất ngon.
Thành phẩm
Cháo gà là món ăn rất phổ biến và thông dụng. Nếu đã quá quen với cháo gà luộc thì chỉ mất thêm chút công sức với cách nấu cháo gà như trên bạn đã có món cháo mới rất lạ miệng rồi. Ăn sáng bằng cháo gà sẽ giúp cả nhà có một bữa ăn đủ chất và tốt cho tiêu hóa đấy, bạn hãy thử ngay nhé.
Chỉ trong 1 cách nấu cháo gà bạn có 2 cách thưởng thức khác nhau hoàn toàn: với gà xào nấm hương hoặc gà trộn lá chanh đều rất hợp vị, thật tiện phải không bạn?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo gà này nhé!
