Đây là những nồi lẩu được chị Lại Thu Trang (Hà Nội) nấu cho gia đình vào những ngày cuối tuần hoặc các dịp nghỉ lễ nhà có đông người.
Cũng giống như nhiều chị em khác, nấu ăn là sở thích rất đặc biệt của chị Lại Thu Trang (Hà Nội). Ngày nào chị cũng vào bếp chế biến món ăn cho hai bố con chị. Chị cho biết, nhà có hai người thì chị sẽ nấu bình thường nhưng vào những ngày cuối tuần, hay các dịp giỗ, lễ tết tụ tập đông đủ, chị sẽ nấu nhiều món hơn, thậm chí có khi tới 3-4 mâm cỗ.
Đặc biệt, trong các dịp này, chị hay làm các món lẩu. Vì theo chị, ăn lẩu vừa có không khí ấm cúng, vừa tiết kiệm được thời gian chuẩn bị cũng như dọn dẹp sau khi ăn. Hơn nữa, các món lẩu thường sẽ có đủ cả thịt, cá,… nói chung là chất đảm và cả rau củ nên đây sẽ là sự lựa chọn thường xuyên của chị để nấu cho gia đình vào những ngày cuối tuần.
Các dịp cuối tuần hoặc ngày nghỉ lễ chị Trang hay làm lẩu cho gia đình
Chị Thu Trang cho biết, những món ăn kể cả lẩu chị chỉ cần nhìn hình ảnh hoặc ăn một lần là chị có thể nấu lại được. Tuy nhiên gia vị và gia giảm sẽ thay đổi một chút sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình chứ ít khi làm theo không thức chuẩn. “Đặc biệt, mình không nêm gia vị theo số lượng quy định mà tự nêm theo cảm nhận”.
Mặc dù không nhớ chính xác được mình có thể nấu được bao nhiêu món lẩu nhưng chị Trang chia sẻ rằng tất cả các món chị đều tự chế biến theo ý riêng của mình. Lúc tham khảo công thức, chị chỉ nhìn qua là có thể nấu được, “chỉ là mình có thích ăn hay không thôi. Trừ mấy loại lẩu Trung Quốc họ thêm gia vị lạ thì mình chịu”, chị Trang nói.
Theo chị, ăn lẩu vừa có không khí ấm cúng, vừa tiết kiệm được thời gian chuẩn bị cũng như dọn dẹp sau khi ăn.
Theo chị Trang, bí quyết nấu nước lẩu là ở độ ngọt thanh, không béo và tốt nhất là nên ninh bằng rau củ. Vị ngọt thanh của rau củ khiến nước lẩu ngon và đặc biệt hơn. Chị cũng rất ít khi ninh xương để lấy nước dùng.
Ngoài ra, để chuẩn bị món lẩu sao cho nhanh gọn nhất có thể, chị Trang chia sẻ, mình thường hay dậy sớm để đi chợ sẽ vừa mua được đồ tươi mà tranh thủ được thời gian sơ chế sau khi mua đồ về.
Những món lẩu chị Trang nấu được mọi người rất yêu thích, vì thế đây luôn là những món chị thường lựa chọn nấu cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần hay ngày nghỉ lễ.
Cùng xem thêm các món lẩu chị Thu Trang thực hiện:
Các món lẩu thường sẽ có đủ cả thịt, cá,… nói chung là chất đảm và cả rau củ nên đây sẽ là sự lựa chọn thường xuyên của chị để nấu cho gia đình vào những ngày cuối tuần.
Mặc dù không nhớ chính xác được mình có thể nấu được bao nhiêu món lẩu nhưng chị Trang chia sẻ rằng tất cả các món chị đều tự chế biến theo ý riêng của mình.
Theo Eva
