Bún Hến

0
231

Bún Hến món ăn rất kinh tế nhưng tốn công,Chỗ mình ở người ta bán hến nóng vừa luộc hến vừa bán nên rất tiện.

Nguyên liệu

-200 g hến làm sẳn(hoặc mua 1 kg hến về ngâm rửa sạch rồi luộc)

-1 /2 lít nước luộc hến

-100 g đậu phộng

-1 miếng da heo

-Ớt xay

-Mắm ruốc huế

-Rau xà lách

-Rau húng lủi

-Bắp chuối bào

-Cây chuối bào(không có nên thay xoài xanh)

-1/2 kg bún

-Mè rang

Dụng cụ

Dụng cụ nha bếp thông dụng

Cách làm

  1. Da heo cạo rửa sạch rồi luộc chín với củ gừng đập dập, lấy da ra xã nước cho nguội rồi cắt miếng vừa ăn đem phơi nắng 2 h cho da teo lại rồi đem chiên giòn.
  2. Đậu phộng rửa sạch, để ráo rồi rang với chút dầu ăn. Rau sống cắt nhỏ rửa sạch.
  3. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm củ hành tím cho hến lên xào với chút xíu muối, bột ngọt, tiêu, rồi tắt bếp cho mè rang vào đảo đều.

4.Nước hến cho vào nồi nấu sôi với đầu hành, muối, tiêu, bột ngọt, nêm. Vừa ăn

5.Pha mắm ruốc với chút nước sôi, đường, chanh cho vừa miệng, ớt xay xào với dầu ăn. Mọi thứ đã sơ chế xong chỉ việc bày ra tô thôi

6.Bày bún ra tô kèm chén mắm ruốc và chén nước hến thật nóng, lúc ăn thì chan lên, thêm ớt nữa sẽ rất thơm.

Nguồn Bếp gia đình

0/5 (0 Reviews)
Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.