24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Canh cá nấu thì là – Ngọt thơm hấp dẫn

- Advertisement -
- Advertisement -

Cá hồi vừa thơm vừa béo, chấm với nước mắm cay mới đúng “điệu”; vừa ăn nóng vừa hít hà vậy mà quay qua quay lại nồi cơm đã vơi quá nửa!

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

2 trái cà chua chín

500g cá hồi (mình chọn phần có xương)

1 bó rau thì là to

- Advertisement -

Vài tép tỏi, bóc vỏ, giã dập 

Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, chanh.

Cách làm:

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Bước 1:

Cà chua cắt múi cau. Rau thì là rửa sạch, xắt khúc ngắn cỡ 3-4cm.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho 1 trái cà chua vào xào nát để lấy màu, nêm thêm chút muối.

- Advertisement -

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Bước 2:

Sau khi cà chua mềm bạn cho nước vào nồi đun sôi với lửa vừa. Bạn nhớ canh lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình mình nhé!

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Đợi nước sôi, thả cá hồi đã đánh vảy, cắt khúc vào nồi.

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Nấu cho cá chín thì vớt bọt; đợi nồi nước sôi lại thì bạn cho phần cà chua còn lại vào nồi.

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Bước 3:

Cuối cùng bạn thả lá thì là vào nồi, nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Mình thường thêm một chút xíu đường thay cho bột ngọt để món ăn có vị ngọt đậm đà hơn.

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Bước 4:

Khi ăn bạn cắt thêm vài lát chanh dọn kèm với chén nước mắm mặn cùng vài lát ớt cay cay.

Mình vẫn nấu theo cách Ngoại hay nấu cho mình ăn đó là khi dọn lên bàn ăn thì cho thêm vài miếng chanh để riêng cho ai thích ăn chua thì vắt chanh vào chén của mình theo lượng thích hợp tùy khẩu vị mỗi người.

Món canh cá nấu kiểu này ở miền Nam thường được gọi là canh cá nấu ngót. Có một tác giả đã viết về canh ngót là món canh dân dã nấu rất đơn giản phổ biến trong những ngày tháng đi khẩn hoang. Khi bắt được một con cá tươi chỉ cần thêm chút rau cần, hành, cà chua đem nấu là sẽ có ngay một bữa cơm ngon. Cá hồi vừa thơm vừa béo, chấm với nước mắm cay mới đúng “điệu”. Vừa ăn nóng vừa hít hà vậy mà quay qua quay lại nồi cơm đã vơi quá nửa!

Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn

Chúc các bạn bữa tối vui với món canh cá thật ngon nhé!

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG