Với cơm chiên Dương Châu, bạn hoàn toàn có thể tận dụng đồ ăn thừa từ tối hôm trước để làm một bữa sáng ngon và tiết kiệm cho cả nhà!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên Dương Châu:
- 4 tép tỏi
- 100g tôm
- 85g thịt lợn
- 100g nấm loại tùy thích
- 2-3 gốc hành lá
- 3 quả trứng đánh tan
- 15ml rượu gạo
- 15ml dầu hào
- 500g cơm nguội
- 30-45ml dầu hạt cải
- Muối và tiêu xay
Cách làm
Nấu sẵn một nồi cơm, xới tơi và để nguội, hoặc bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa của hôm qua để chế biến món cơm chiên Dương Châu ăn sáng cũng được nhé!
Rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng.
Đánh đều trứng với phần rượu gạo đã chuẩn bị.
Cắt nhỏ hành lá, nấm và thái mỏng tỏi.
Sau đó, bạn cắt nhỏ tôm, thịt và rắc lên ít muối, tiêu để ướp.
Làm nóng chảo có đáy sâu, sau khi chảo nóng thì bạn cho ít dầu và tỏi vào phi thơm, khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nâu thì bạn vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm ráo dầu.
Kế đến, bạn cho thịt vào xào nhanh, đến khi thịt chuyển màu và chín…
… thì bạn cho nấm, hành lá và ít muối, tiêu xay vào, xào đều khoảng 30 giây.
Thêm tôm vào chảo xào thêm 30 giây nữa thì cho trứng vào, đảo đều nhanh tay.
Khi trứng vẫn còn ướt, bạn cho cơm vào, xào đều.
Khi trứng và cơm đã tơi, bạn nêm dầu hào và xào đến khi cơm được trộn lẫn với các nguyên liệu còn lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn, đến khi bạn thấy cơm hơi khô thì tắt bếp.
Trước khi dùng, bạn múc cơm ra bát và đặt lên vài lát tỏi phi thơm. Tỏi từ lâu đã được biết đến không chỉ là đồ gia vị làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, mà nó còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên. Vì vậy đừng ngần ngại mà thưởng thức tỏi bởi tác dụng tuyệt vời của nó mang lại nhé!
Thành phẩm
Cơm chiên Dương Châu từ lâu đã là món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Việt Nam bởi tính tiện dụng và nhanh gọn của nó, bạn không cần suy nghĩ nhiều về thành phần món ăn mà có thể tận dụng ngay những nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh để chế biến nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn bài viết: AFamily.VN
