33 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Tám 9, 2022

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

- Advertisement -

Món lươn xào ngồng tỏi tuy không mới nhưng cũng là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm lươn xào ngồng tỏi:

– 250g lươn (nếu là lươn đồng thì quá ngon)
– 1 quả ớt sừng
– 200g ngồng tỏi
– 1/2 muỗng canh rượu gạo
– 1/2 muỗng canh muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê ớt xào

Cách làm:

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 1:

- Advertisement -

Lươn làm sạch với nước ấm hoặc tro bếp xong bỏ đầu, chẻ bụng lấy sạch máu tanh, cắt khúc vừa ăn.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 2:

Ngồng tỏi tước bỏ xơ, rửa sạch, thái thành từng đoạn dài tương đương khúc lươn.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 3:

Ớt thái lát xéo. Gừng tỏi bằm nhuyễn.

- Advertisement -

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 4:

Đun nóng dầu trong chảo. Thêm lươn vào xào chung với 1 thìa canh rượu, đảo nhanh tay, thêm chút mắm cho thơm. Lươn chín bạn trút ra bát để riêng.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 5:

Đun nóng chảo trở lại. Cho ớt xào vào xào thơm.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 6:

Tiếp đó cho gừng tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 7:

Trút ngồng tỏi vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 8:

Thêm ớt cắt lát xéo, tiếp tục đảo nhanh tay.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Bước 9:

Trút lươn vào, thêm xì dầu, muối, đường vào xào đều. Khi đã cho lươn vào bạn cần đảo nhẹ tay cho thấm đều thịt lươn (vì da lươn rất dễ bị bong tróc lúc xào nên mới áp dụng cách này để khi làm xong da lươn còn đẹp và thịt lươn săn đều).

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Trước khi tắt bếp, cho mỳ chính vào đảo nhanh tay rồi mới trút ra đĩa.

Lươn là món ăn tuy bổ dưỡng nhưng cách chế biến cần kỹ lưỡng để khử đi mùi tanh đặc trưng của lươn đồng.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Nếu hương vị cay nồng của lươn xào sả ớt khiến người ta đã ăn một lần thì nhớ mãi khó quên thì hương vị đậm đà, cay giòn của lươn xào ngồng tỏi cũng làm cho người ta xoa xuýt vì cay, vì thơm và vì thèm.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay kết hợp với miếng lươn săn chắc lại rất ngọt thịt là sự kết hợp hài hòa. Món ăn tuy không mới nhưng cũng là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Cách làm lươn xào ngồng tỏi

Cách làm lươn xào ngồng tỏi
Chúc bạn thành công và có món lươn xào ngồng tỏi thật ngon nhé!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
818Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG