Món nộm tôm xoài chua chua, ngọt ngọt thơm ngon rất thích hợp để ăn kèm với các món chiên, rán… trong ngày hè.
Cách làm món nộm tôm xoài không hề khó nhé!
Nguyên liệu
– Xoài: 1 quả (hoặc 300gr)
– Tôm khô: 100gr
– Cà rốt: ½ củ (hoặc nếu không thích cà rốt có thể thay bằng 2 quả ớt sừng không cay)
– Chanh: ½ quả
– Lá chanh: vài lá
– Rau mùi, gia vị, muối đường…
Thực hiện
Bước 1: Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nở.
Bước 2: Cho tôm vào chảo, thêm 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu và đảo cho cho đến khi tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Bỏ tôm vào máy xay khô, xay thành ruốc tôm.
Bước 4: Nhặt sạch rau mùi, sau đó đem rửa sạch và để ráo nước lá chanh, ớt, rau mùi…
Bước 5: Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhỏ thành sợi dài.
Bước 6: Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi, rắc thêm chút muối bóp đều rồi để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước đun sôi để nguội.
Bước 7: Lá chanh thái sợi nhỏ, mùi thái nhuyễn, ớt lấy ½ băm nhỏ để cho vào nước nộm, ½ còn lại xắt sợi dài trang trí.
Bước 8: Trộn đều hỗn hợp xoài, cà rốt, tôm khô, các loại rau gia vị với nhau. Nước nộm gồm: 1 thìa mắm, 2 thìa đường, ½ thìa nước cốt chanh.
Khi ăn thì rưới nước nộm lên trên, đảo đều.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với nộm tôm xoài hấp dẫn nhé!
