Hướng dẫn làm món chả tôm Huế

0
5118

Huế chính là món đã đưa Thanh Hòa lọt vào top 3 Việt, hãy cùng nhé!

Hẳn khán giả vẫn chưa quên món chả mà Thanh Hòa đã hoàn thành xuất sắc nhất trong thử thách nấu món Huế được lấy cảm hứng từ buổi học ý nghĩa với nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà.

Ghi chép cẩn thận, thậm chí xung phong giã tôm ngay tại Tịnh Gia Viên, tinh thần học hỏi của chàng Việt kiều Úc đã giúp anh hoàn thành xuất sắc món ăn xứ Huế này.

Nguyên liệu:

– Tôm thẻ (3 kg)

– Dừa tươi (3 trái)

– Nước mắm, mỡ gáy, bột nêm, dầu ăn

– Trứng tươi, trứng gà tươi

– Cà chua, , hành tím, tỏi

Cách làm:

Ướp lạnh tôm bằng đá, sau đó lột vỏ và lấy chỉ đen ra. Dùng nước dừa tươi để ngâm tôm khoảng 15 phút, vớt ra và dùng khăn khô để lau cho ráo nước dừa. Dùng cối đá giã tôm khoảng 30 phút cho đến khi thịt tôm dính vào chày. Cho mắm kho (đã nấu cho đến khi khô đặc), hành tím, tỏi băm nhỏ vào giã tiếp, sau đó cho mỡ vào giã khoảng 5 phút rồi cho vịt vào giã đều.

Hướng dẫn làm món chả tôm Huế

Món chả tôm đã đưa Thanh Hòa lọt vào top 3 đầu tiên của Nam

Lấy thịt tôm ra đập cho thịt tôm dai khoảng 5 phút nữa (nhớ dùng dầu ăn bôi vào tay để tránh bị dính). Vo đều tay thịt tôm thành từng viên nhỏ. Dùng xửng hấp thịt tôm viên khoảng 10 phút.

Lấy chả tôm vừa hấp chín lau khô sau đó quét gà để tạo màu vàng đẹp.

Dùng que tre nướng sơ chả tôm trên lửa than hồng.

Bày chả tôm lên dĩa lớn và trang trí bằng hoa hồng làm từ vỏ cà chua.

Loading...

ĐỂ LẠI LỜI NHẮN

Please enter your comment!
Please enter your name here