Lẩu vịt hầm sả miền Tây

0
2269

Đã bao giờ bạn thử nấu với ? Chắc chắn bạn sẽ với nước ngọt lừ từ rau củ thơm đậm mùi sả và thịt vịt thật mềm. Không gì tuyệt vời hơn là cả nhà quây quần bên nồi vịt hầm sả miền Tây nghi ngút khói vào cuối tuần.

Nguyên liệu

  • Vịt xiêm 1 con
  • Dừa 2 trái
  • Trứng cút 1 vỉ
  • 300 gram
  • Đậu hũ non 2 miếng
  • Sả, gừng, tỏi, hành tím
  • , , tiêu, đường, dầu ăn,rượu trắng, chanh
  • (Củ hành, dưa leo, củ cải trắng)

Lẩu vịt hầm sả miền Tây

Cách làm:

Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo

Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước , rửa sạch

Trứng cút luộc rồi bóc vỏ

Lẩu vịt hầm sả miền Tây

Cho 1,5 lít nước vào nồi hầm với củ cải trắng, dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt.

Lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng (Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi).

Vịt chặt miếng to, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng băm,hành tím băm và tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng súp, 2 thìa rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh (chanh sẽ giúp vịt mau mềm). Ướp vịt trong 30 phút.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm rồi cho vịt đã ướp vào xào săn và ngấm

Khi nước dùng sôi thì cho vịt đã xào vào, nấu với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để được trong. Đến khi vịt mềm thì cho nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào

Lẩu vịt hầm sả miền Tây

Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua.

Loading...

ĐỂ LẠI LỜI NHẮN

Please enter your comment!
Please enter your name here