Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

0
793

Khoảng tháng 7, 8 chính là mùa của những củ khoai môn, nên củ nào củ nấy đều to, chắc nịch. Khoai môn là loại củ quen thuộc, có nhiều chất bổ ngang hàng các loại cũ khác. Khoai môn không chỉ được luộc hay nấu canh mà còn dùng nấu chè ăn vừa thơm lại vừa bùi bùi, hấp dẫn lắm.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Nguyên liệu cần có:

– ½ kg củ khoai môn
– 100gr cơm dừa đã bào nhỏ
– 10gr bột năng
– ½ đường cát trắng
– Nước, muối

Cùng làm nào:

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 1:

Chọn mua những củ khoai to đều, không bị sâu, cầm lên thấy hơi nặng là được.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 2:

Gọt vỏ cho thật kỹ, rồi ngâm vào nước lạnh nhé, để tránh cho củ ngã màu đen, các teen lưu ý nhớ đeo găng tay nilong nhé để phòng bị ngứa nếu da ai quá nhạy cảm.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 3:

Rửa củ vừa mới gọt sạch sẽ bằng nước muối, xong để ráo.
Cắt củ khoai thành những miếng nhỏ theo ý thích để nấu cho nhanh chín.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 4:

Đổ nước vừa ngập củ, bỏ một tí muối vào nữa, rồi bắt nồi củ lên bếp, canh khoảng 15-20 phút thấy củ vừa mềm là nhấc xuống. ( dùng đũa chạm nhẹ thấy mềm có nghĩa là chín, tránh bị nhừ quá nha các bạn).

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 5:

Vớt củ ra để nguội, chú ý để phần nước luộc khoai riêng nhé, và phải để cho thật nguội.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 6:

Đem phần khoai đã nguội bỏ vào máy xay sinh tố, bỏ thêm ít nước khoai lúc nãy luộc ấy nhé, xay đến khi nhuyễn thì đổ vào nồi.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 7:

Bắt nồi củ vừa xay xong lên bếp, đổ đường cát vào, để lửa nhỏ và khoái đều tay cho đến khi dẻo nguậy là được.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Bước 8:

Đổ nước sôi xâm xấp vào tô dừa bào, xong rồi vắt lấy nước cốt, còn xác dừa bỏ đi.

Để lắng khoảng 10 phút, dùng vá chỉ gạn lấy phần nước cốt màu trắng đục ở lớp trên cùng.

Nấu nước cốt dừa lên đến khi sôi thì bỏ một ít bột năng vào cho nước cốt có độ sánh. Bỏ thêm một tí muối nữa nhé. Xong nhấc nồi xuống ngay để nguội.

Và giờ ta múc chè ra chén nhỏ hay ly nhỏ, rưới thêm nước cốt dừa beo béo lên bề mặt nữa là hoàn thành nhá.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Mời cả nhà hay hú hí bạn bè thân của mình qua thưởng thức nhé.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Ai có tủ lạnh thì để lạnh ăn sẽ càng ngon hơn.

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn

Chúc các ấy thành công!

Sanh Võ

0/5 (0 Reviews)

Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.