Trứng cút bách hoa là 1 món ăn khá đơn giản khi thực hiện, lại thích hợp cho các bạn nội trợ trổ tài bếp núc vào cuối tuần. Mình hãy cùng đi vào tìm hiểu và thực hiện món này nhé!
Nguyên liệu
– Trứng cút: 15 quả
– Tôm tươi: 100g
– Giò sống: 100g
– Cà rốt: rất ít, khoảng 30 – 50 gr
– Dưa leo: 1 trái lớn (dùng để tỉa hình quạt trang trí)
– Cà chua: 1 trái lớn (dùng để tỉa hoa hồng trang trí)
– Gia vị gồm có: 400 ml dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu nhỏ, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nêm.
– Bột chiên giòn Aji-Quick, 1 ít bột năng để chiên.
Dụng cụ
Dao, đĩa trang trí, muỗng nêm gia vị, thớt, tô, …
Cách làm
– Trứng cút sau khi mua về, bạn luộc chín, bóc vỏ.
– Tôm tươi mua về rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ tất cả, chỉ giữ lại phần thân, giã nhuyễn, dùng để trộn chung hỗn hợp với giò sống, cà rốt, các gia vị kèm theo nêu trên. Quết nhuyễn và săn lại hỗn hợp trên.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn hạt lựu rất nhỏ, dùng để trộn hỗn hợp.
– Cà chua mua về rửa sạch, để ráo, tỉa thành hình hoa hồng. Dưa leo mua về (không gọt vỏ), rửa sạch, để ráo, tỉa thành từng cánh mỏng và xếp từng cánh thành hình quạt.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào, để dầu sôi già.
– Tạo lớp áo trứng cút qua bột năng, vo nhân hỗn hợp trên thành những viên tròn, đặt trứng cút vào giữa, vo tròn theo hình quả trứng, tẩm bột khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó cho vào chảo chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Trang trí món ăn ra đĩa, sắp xếp trứng cút đã chiên ỡ giữa, dưa leo và cà chua phần bên cạnh sao cho đẹp mắt là được.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé !
Nhớ chia sẻ Trứng cút bách hoa đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!
Nguồn Bếp gia đình
