Bò kho, bò kho đây, độc nhất vô nhị – bò kho dưa kiệu. Nếm một thìa, tiền vị béo, hậu vị ngon. Bò chín mềm sựt sựt, thơm nhẹ mùi cà ri, dậy mùi bò kho và kiệu chua. Thật là không thể cưỡng nổi!
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/QKvkxhfE/bo-kho-dua-kieu_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/02/bo-kho-dua-kieu.jpg” width=”854″ height=”478″]
Video hướng dẫn cách làm món bò kho dưa kiệu
Nguyên liệu để làm món bò kho dưa kiệu
- Bắp bò 300g
- Hành tím băm 50g
- Dưa kiệu 200g
- Ngò gai 20g
- Sữa tươi không đường 220ml
- Dầu ăn, nước mắm, ớt satế, bột cà ri, bột nghệ
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Bột ngọt
Cách làm món bò kho dưa kiệu
1. Sơ chế
– Bắp bò cắt lát dày 1cm, ướp với hành tím băm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m bột cà ri, 2m bột nghệ, 1m sa tế, 1m nước mắm.
– Ngò gai cắt nhỏ.
2. Thực hiện
– Cho bắp bò vào nồi áp suất, xào săn và thêm dưa kiệu vào, cho sữa không đường vào, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút, tắt lửa để thêm khoảng 5 phút. Mở nồi áp suất ra, nếm vị đậm đà vừa ăn, cho ngò gai vào.
3. Cách dùng
– Múc bắp bò kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Bò kho dưa kiệu
Lưu ý khi chế biến món bò kho dưa kiệu
– Sử dụng sữa tươi để kho giúp món ăn có vị béo hậu và cân bằng vị.
– Xào săn bắp bò trước khi kho để món ăn thơm hơn.
Theo MNMN
