Món ăn là lạ dành để tráng miệng hoặc ăn chơi lúc rãnh cho các bé, bánh đúc củ cải. Đảm bảo các bé sẽ rất thích mùi vị hòa quyện của vị ngọt của tôm thit, béo nhẹ của nước cốt dừa và ngọt bùi đặc trưng của củ cải. Sao phải chần chờ, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nào!
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/zjBJYaYX/banh-duc-cu-cai_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/04/banh-duc-cu-cai.jpg” width=”854″ height=”478″]
Video hướng dẫn cách làm món bánh đúc củ cải
Nguyên liệu để làm bánh đúc củ cải
- Củ cải trắng 300g
- Tôm đất nhỏ 200g
- Thịt heo xay 100g
- Bột gạo 150g
- Nước cốt dừa lon 50ml
- Hành tỏi băm 1M
- Hành lá 4 cây
- Dầu hành lá 1M
- Dầu ăn, tiêu, đường, muối
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Giấm gạo lên men của Ajinomoto
- Nước tương
Cách làm món bánh đúc củ cải
1. Sơ chế
– Pha bột: 150g bột gạo pha với 50ml nước cốt dừa, 250ml nước, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. Khuấy đều, để cho bột nở.
– Củ cải cắt sợi. Cho vào 1m muối vào xóc đều, để thấm 5 phút, rồi xả nước lạnh, vắt ráo.
– Tôm bóc vỏ, chừa lại 10 con để trang trí, còn lại cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
– Cho vào thịt heo 1/3m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 2M nước lọc, trộn đều.
2. Thực hiện
– Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho thịt heo xay và tôm cắt hạt lựu vào xào chín, tắt lửa, cho ngay bột đã pha vào khuấy đều, sau đó cho củ cải, hành lá vào trộn đều.
– Chuẩn bị 10 cái chén, quét dầu ăn lên chén, chia hỗn hợp bột vào chén, làm phẳng bề mặt, thêm tôm lên mặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó đem hấp khoảng 20 phút.
– Pha 3M nước tương với 1m giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/2m đường, cho dầu hành lá vào.
3. Cách dùng
– Ăn bánh củ cải kèm nước chấm đã pha.
Bánh đúc củ cải
Lưu ý khi chế biến món bánh đúc củ cải
– Pha bột với nước ấm trước giúp bột nở
