Vị chua ngọt, giòn giòn của rau muống và tai heo đem đến sự thú vị cho món ăn, khiến cả nhà thích thú!
Nguyên liệu món nộm rau muống:
– Rau muống: 1 hoặc 2 mớ (tùy thích)
– Tai lợn (100-150gr)
– Lạc rang
– Đường, chanh, tỏi, ớt, bột canh
Cách làm món nộm rau muống:
Bước 1: Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi luộc chín tới, chú ý đừng để chín nhừ.
Bước 2: Vớt rau muống ra, cho ngay rau vào một tô nước đá lạnh, ngâm khoảng từ 5-10 phút để rau muống xanh và giòn hơn.
Bước 3: Vớt rau ra rổ, để ráo.
Bước 4: Tai lợn luộc thật chín, thái thành từng lát mỏng dài. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Bước 5: Pha nước trộn nộm như sau: 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa nhỏ bột canh + tỏi đập dập + ớt thái nhỏ, khuấy cho tan.
Bước 6: Đổ rau muống và tai lợn vào một tô lớn, rưới đều hỗn hợp đã pha rồi đảo đều, để trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 7: Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm:
Nộm rau muống tai heo là món ăn ngon lành, với nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền, cách chế biến cũng không hề cầu kì mà thành phẩm lại trông cực kì bắt mắt.
Rau muống và tai heo giòn giòn, quyện vị chua ngọt và cay cay của ớt, bùi bùi của lạc, ăn thật thích!
Chúc các bạn thành công với công thức làm nộm rau muống tai heo và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!
Chủ bếp Bích Việt
