23 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

- Advertisement -
- Advertisement -

Nghe tên rất lạ nhưng ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi món thạch bông cỏ này.

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

Hạt bông cỏ hay còn gọi là hạt Mác Púp/trâu cổ/thạch trắng là loại hạt có ở Cao Bằng, mùa hè mọi người hay mua về vò với nước cho nó đông lại và ăn như một loại thạch rất mát.

Nguyên liệu

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

50gram hạt bông cỏ

1 lít nước (các bạn có thể dùng nước trong chai)

1 cái túi lọc dùng đựng hạt bông cỏ để vò trong nước

- Advertisement -

400gram đường

300ml nước

2 miếng chanh vàng

Cách làm:

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

Bước 1

50gr hạt bông cỏ cho qua cái rây để rây cho sạch những vụn bông.

- Advertisement -

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

Bước 2

Cho hạt bông cỏ vào túi sạch, cột sơ, cho vào thau nước, dùng tay vò nhẹ khoảng 10 phút đến khi thấy hỗn hợp nước chuyển màu nâu vàng.

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

Bước 3

Lược qua rây thêm lần nữa, lược xong đổ vào hộp rồi đem cất vào tủ lạnh, khoảng 30-40 phút.

Lưu ý: Lúc vừa vò xong các bạn có thể cho thêm 1 chút đường cát vào vì nếu không cho đường thì cái vị hơi chua.

Trong trường hợp bông cỏ không đông thì các bạn cho một chút xíu chuối sứ vào là bông cỏ sẽ đông lại.

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

Bước 4

Nấu nước đường như sau:

Cho 200gram đường và 50ml nước vào nồi, không khuấy và để cho đường tan, thỉnh thoảng lắc cho đến khi chuyển thành màu vàng nhạt thì tắt bếp và chế phần nước còn lại vào cùng với đường. Bắc lên bếp lại và nấu sôi, rồi để lửa liu riu cho đến khi nước đường keo lại như ý thì cho 2 miếng chanh vào và tắt bếp.

Thạch bông cỏ đã đông thì lấy ra cắt nhỏ và cho nước đường cùng chanh vào ăn chung rất ngon. 

Thạch bông cỏ mát lịm giải nhiệt ngày hè

Các bạn có thể làm thêm hạt lựu bỏ vào ăn chung với thạch bông cỏ thêm chút dầu chuối sẽ cực kỳ ngon đấy!

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG