Nhà mà có sẵn mấy chai sữa chua uống thì mua thêm mấy quả xoài để làm món thạch sữa chua xoài thơm ngon bổ dưỡng nào.
Xoài tươi chứa khá nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vị chua chua ngọt ngọt của thạch xoài khi được kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo ra món thạch sữa chua xoài hai tầng thanh mát, giải nhiệt. Món này vừa đẹp về hình ảnh lại vô cùng bổ dưỡng cho mùa hè. Cùng bắt tay vào làm món này nhé!
Nguyên liệu làm thạch sữa chua xoài:
Lớp thạch tầng dưới:
– 10gr bột rau câu agar (làm thạch có độ giòn)
– 5gr bột rau câu con cá dẻo (làm thạch có độ dẻo)
– 120gr đường
– 700ml sữa chua uống (nếu có vị xoài thì càng ngon)
– 300ml nước lọc
– 50gr xoài xay nhuyễn
– 50gr sữa nóng (dùng sữa tươi nguyên chất)
Lớp thạch tầng trên:
– 10gr bột rau câu agar
– 5gr bột rau câu con cá dẻo
– 150gr đường
– 700ml nước lọc
– 1 quả xoài (xắt thành từng miếng vuông nhỏ)
Cách làm thạch sữa chua xoài:
Bước 1:
– Đầu tiên, cho bột thạch agar cùng bột thạch và đường vào nồi. Đổ sữa chua uống và nước vào nồi luôn nhé!
Bước 2:
– Bạn bật bếp và khuấy đều cho tới khi tan hết đường.
*Lưu ý: Không đun sôi quá lửa, tạo thành bong bóng đọng lại trong phần thạch sẽ không đẹp mắt đâu.
Bước 3:
– Trộn xoài xay nhuyễn vào sữa nóng ở một bát khác.
Bước 4:
– Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp thạch vừa làm.
Bước 5:
– Chúng mình rót ra từng cốc nhỏ, nhớ rót vơi để chừa chỗ cho tầng thạch ở trên nhé!
– Sau đó, đặt vào ngăn mát tủ lạnh (để khoảng 30 phút).
Bước 6:
– Tiếp theo, làm tầng thạch ở trên trong khi đợi lớp thạch tầng dưới đông lại. Cho bột thạch agar cùng bột thạch, đường và nước vào nồi đun. Sau đó, khuấy đều cho đến khi tan đường hoàn toàn.
Bước 7:
– Lấy những cốc thạch trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp vừa làm xong vào từng cốc.
– Cho tiếp những miếng xoài đã xắt miếng lên tầng thạch trên.
Bước 8:
– Cuối cùng, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và đợi khoảng 2 tiếng sau là có thể mang ra thưởng thức rồi!
Chúc các bạn sẽ thành công với món thạch xoài sữa chua hai tầng thanh mát này nhé.
Chúng mình có thể sáng tạo hơn với một lớp thạch dừa, vừa hợp vị lại rất đẹp mắt đó.
