Làm theo cách dưới sẽ giúp bạn giảm thời gian đứng bếp và cho ra những mẻ Donut vàng ruộm, thơm ngon.
Nguyên liệu:
– Bột mỳ: 500 g
– Sữa tươi không đường: 200 ml
– Đường: 100 g
– Bơ Trường An: 50 g
– Vani: 2 ống
– Trứng gà: 1 quả
– Men nở: 12 g
Cách làm:
Bước 1:
– Sữa tươi làm ấm ở nhiệt độ 35 – 40 độ C, cho 40 g đường, men nở vào khuấy đều rồi để 10 phút đến khi men nở gấp đôi (nổi như gạch cua) là được.
Bước 2:
– Cho 450 g bột mỳ ra bát tô, đập trứng + bơ đã làm mềm + 60 g đường + hỗn hợp men nở vào nhồi 10 phút, cho đến khi bột không dính tay.
Bước 3:
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát tô.
Bước 4:
– Bình thường phải ủ bột trong 1h30 phút thì bánh mới nở đúng gấp 2,5-3 lần nhưng bạn chỉ cần đun một nồi nước sốt, để cả bát bột đã được bịt kín bằng màng bọc thực phẩm thì chỉ trong 30 phút là bột đã nở theo ý muốn.
Bước 5:
– Rắc ít bột ra bàn, lấy khối bột ra rồi nhào qua.
Bước 6:
– Dùng dụng cụ cán bột, cán bột mỏng dầy 1 cm. Dùng cốc hoặc bát con tạo khuôn bánh tròn và tạo lỗ ở giữa bằng những vật dụng trong nhà mà các bạn có. Với 450 g bột có thể làm được 20 chiếc bánh Donut.
Bước 7:
– Chiên bánh ngập dầu và lửa nhỏ cho bánh chín vàng đều các mặt là được.
Bước 8:
– Trang trí bánh trên mặt bằng chocolate, hoặc các loại mứt tuỳ thích.
Cá Tháng Tư
