Món ăn thường làm với thịt ba rọi, nhưng nhà mình không thích ăn quá béo, vậy nên mình làm với thịt nạc. Món này còn có thể để dành làm thành cơm chiên cá mặn ngon tuyệt và dễ làm nữa.
Nguyên liệu:
200g thịt nạc dăm xay
75g cá mặn (mắm cá chét)
Gừng cắt sợi
Đầu hành lá cắt nhuyễn
Cách làm:
Cá mặn rửa sạch dưới vòi nước.
Cho thịt, cá mặn, hành, gừng, 1 muỗng café tiêu, 2 muỗng café đường vào thố, đem chưng cách thủy khoảng 15 phút cho hơi chín thì trộn đều các nguyên liệu với nhau cho thấm, nếu lúc này thấy xương cá thì nhặt ra. Đậy nắp chưng thêm khoảng 10 phút nữa cho chín hẳn. Dọn cá ra đĩa rắc tiêu.
Với cách làm này thịt heo và cá trộn đều, vừa ăn, không béo.
Món này ăn chung với cơm trắng và dưa leo rất ngon
Mách nhỏ:
Nếu thích ăn béo, bạn chọn thịt ba rọi. Thịt ba rọi cắt lát xếp ở dưới, đặt nguyên miếng cá mặn lên trên, rắc gừng cắt sợi, đầu hành lá cắt nhuyễn, đem chưng cách thủy.
Nếu món ăn còn dư, đậy kín cho vào tủ lạnh, hôm sau lấy ra chiên với cơm và trứng thì bạn có thêm món cơm chiên cá mặn ngon tuyệt.
Chúc các bạn ngon miệng
