23 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ

- Advertisement -
- Advertisement -

Món kim chi nổi tiếng của người Hàn Quốc cũng có tác dụng tương tự như vậy, vậy tại sao chúng ta không trổ tài để gia đình có thêm một món ngon trong ngày Tết nhỉ?

Vào dịp Tết Nguyên Đán hầu như nhà ai cũng muối một vại dưa hành hoặc làm một hũ dưa góp để ăn kèm với các món chứa nhiều chất đạm như thịt, cá. Món kim chi nổi tiếng của người Hàn Quốc cũng có tác dụng tương tự như vậy, vậy tại sao chúng ta không  trổ tài để gia đình có thêm một món ngon trong ngày Tết nhỉ?

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ

Nguyên liệu:
– Cải thảo : 1 cây ~ 1kg
– Cà rốt : 1 củ
– Củ cải trắng : 1 củ ~ 430gr
– Táo : 1/2 quả
– Tỏi tây : 1 cây
– Hành tây: 1 củ
– Hẹ hoặc hành lá: 1 bó

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ

– Gừng : 1 nhánh ~ 15gr
– Tỏi: 1 củ
– Nước mắm: 25ml
– Ớt bột khô HQ: 100gr (có thể thay bằng hỗn hợp dùng để muối kim chi bán trong ST Unimart)
– Bột nếp : 50gr
– Nước: 250ml
– Đường : 1 thìa cà phê
– Muối
Cách làm:

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ

- Advertisement -

.Bổ cải thảo làm 4, bỏ phần lõi cứng ở núm. Rửa sạch, rắc muối vào từng lớp lá, để khoảng 2 tiếng cho cải thảo héo rồi vắt nhẹ tay cho khô nước|

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ
Tất cả các nguyên liệu gọt vỏ, nhặt rửa sạch. Củ cải và cà rốt xắt sợi. Tỏi tây lấy phần gốc trắng thái khoanh mỏng phần gốc trắng. Hành/hẹ cắt khúc khoảng 3cm, củ hành tây thái sợi mỏng.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ
Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ
Củ cải và cà rốt xóc với muối cho ra bớt nước, vắt kiệt.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ

Xay nhuyễn táo, gừng, tỏi. Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp nước, đường, bột nếp. Khuấy đều đến khi sôi lụp bụp, để nguội. Đổ ra một cái bát hoặc nồi rộng, trộn đều cùng nước mắm, ớt bột hoặc hỗn hợp đóng lọ và hỗn hợp.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ
Sau đó cho hành/hẹ, hành baro, hành tây và củ cải, cà rốt vào trộn cùng. Phết hỗn hợp lên từng lá cải thảo, xếp vào hộp có nắp.

- Advertisement -

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon lạ

Để hộp kim chi bên ngoài 1-2 ngày (tùy vào nhiệt độ ngoài trời nóng hay lạnh) cho các vi khuẩn lên men rồi cất vào tủ lạnh. Khoảng 1 tuần hoặc khi nào thấy không còn mùi hăng là kim chi đã ăn được. Ngoài dùng ăn kèm cơm hay với các món thịt thì kim chi cũng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Thông dụng nhất là rang với cơm, nấu canh và nấu mì.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG