Không cần phải dùng những nguyên liệu đắt tiền, chỉ bằng vài bìa đậu phụ cùng ít nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món đậu phụ om kiểu Hàn đặc biệt đưa cơm.
Nguyên liệu
Đậu hũ non: 3-4 bìa
Nấm sò: 3 cái
Hành tây: ½ củ
Tép hành: 2
Ớt đỏ hoặc ớt xanh: 2 quả
Nước sốt:
2 thìa bột ớt Hàn Quốc
1 thìa tương ớt Hàn Quốc
2 thìa nước tương
2 thìa bột tôm
1 thìa siro bắp
1 thìa tỏi
2 thìa nước dùng cá cơm hoặc nước dùng dashima (nếu có)
Hướng dẫn chi tiết cách làm đậu phụ om kiểu Hàn
Trước tiên, bạn rửa sạch đậu phụ trong nước, thấm khô. Cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó rửa nấm, hành lá, hành tây thật sạch rồi thái nhỏ. Hành tây thái múi cau, nấm thái lát dài, hành lá cắt khúc, ớt thái khoanh.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu ở phần nước sốt lại với nhau
Sau đó bạn dùng 1 nồi nhỏ, xếp hành tây phía dưới, xếp đậu phụ lên trên. Đổ hỗn hợp nước sốt lên trên. Nấu trên lửa vừa đến khi đậu phụ sôi lên thì giảm bớt lửa xuống.
Tiếp đến lần lượt cho nấm, hành, ớt vào nồi, nấu thêm chừng 5 phút để món ăn thấm gia vị, nấm chín giòn là hoàn thành.
Cuối cùng bạn có thể rắc thêm ít vừng rang lên trên rồi tắt bếp.
Đậu phụ om kiểu Hàn có vị hơi cay cay lại còn rất đẹp mắt. Đây cũng là món ăn chay giày dinh dưỡng tương đương với thịt. Bạn có thể kết hợp ăn món này với cơm, bún hoặc cháo đều ngon.
Lưu ý là đậu phụ om rất mềm nên bạn dùng thìa múc nhẹ. Còn nếu không thích ăn cay thì có thể bỏ bớt bột ớt Hàn Quốc.
Ngoài ra, với nguyên liệu chính là đậu phụ, bạn cũng có thể chế biến thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác như: đậu phụ sốt nước tương, đậu phụ hấp kim chi, đậu phụ nhồi thịt…
Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món đậu phụ om kiểu Hàn mà mình giới thiệu ngày hôm nay.
