35 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Sáu 28, 2022

Đậm đà cá basa kho riềng

- Advertisement -

Món cá basa kho riềng ăn với cơm trắng cùng chút canh chua mùa hè rất hấp dẫn.

Đậm đà cá basa kho riềng

Nguyên liệu:

– Cá basa: 500 gr
– Riềng: 1 củ nhỏ
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, đường, hạt nêm, gia vị.

Đậm đà cá basa kho riềng

Thực hiện:

Bước 1: Cá basa cắt khúc rửa sạch, đem ướp với 1 chút hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm, chút hạt nêm, gia vị và một ít hành, tỏi, gừng băm nhỏ (để ướp càng lâu cá thật ngấm gia vị thì càng ngon).

- Advertisement -

Đậm đà cá basa kho riềng

Bước 2: Riềng rửa sạch, thái lát. Gừng, tỏi, hành bóc bỏ vỏ, một ít thái lát, một ít đem băm nhỏ.

Đậm đà cá basa kho riềng

Bước 3: Xếp riềng, hành, gừng, tỏi thái lát xuống đáy nồi. Xếp tiếp đến cá và đổ luôn nước ướp cá vào nồi. Bác nồi lên bếp đun cho khô nước (nếu thích có thể cho thêm thịt ba chỉ vào kho cùng. Vì cá basa vốn thịt cá rất béo nên mình không kho cùng thịt).

Đậm đà cá basa kho riềng

Bước 4: Trong lúc đun khô nước ướp cá thì cho 1 thìa canh đường vào chảo, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho nước vào, đun sôi.

Đậm đà cá basa kho riềng

- Advertisement -

Bước 5: Đổ phần nước hàng đã đun sôi ở bước 4 vào nồi cá.

Đậm đà cá basa kho riềng

Đun sôi trở lại rồi vặn lửa thật nhỏ. Khi nước cạn  còn ½ thì mở  hé vung kho cho đến khi nước cạn hết (việc đun hé vung có tác dụng làm cho miếng cá rắn chắc hơn).

Đậm đà cá basa kho riềng

Đậm đà cá basa kho riềng

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá basa kho riềng!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
792Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG