Chè xoài sương sa hạt lựu

Chè xoài sương sa hạt lựu sẽ làm bạn thích thú với vị chua của khế, ngọt của xoài chuối, thơm của lạc rang giúp xua tan nắng nóng.

Nguyên liệu:

– Xoài: 1/2 bát con cắt hạt lựu lớn
– Khế: 1 trái cắt lát mỏng
– Chuối sứ chín: 2 trái cắt hạt lựu
– Dừa sấy: 2 muỗng canh
– Mè (vừng) rang: 1 muỗng canh
– Đậu phộng (lạc) rang: 2 muỗng canh
– Lá dứa: 2 lá
– Nước cốt dừa: 4 chén
– Bột báng: 1 bát con ngâm nở bằng nước ấm
– Đường vàng: 1/4 chén
– Húng lủi trang trí.

Cách làm:

– Đun nước cốt dừa, đường, lá dứa cho sôi. Thêm bột báng nấu chín, thêm chuối, xoài, tắt lửa.

– Múc chè ra chén trang trí đậu phộng (lạc) rang, mè (vừng) rang, khế cắt lát, dừa sấy, húng lủi.

Đoàn Xuân