Chả lá lốt làm theo cách này miếng thịt sẽ mềm và ngọt hơn, ăn không hề khô xác nữa.
Nguyên liệu:
– Thịt heo xay: 300 gr
– Lá lốt
– Hành hoa
– 1 quả trứng gà ta
– Gia vị, dầu ăn, mắm, hạt tiêu, đường, hành khô
Cách làm:
Bước 1
Lá lốt cắt bỏ cuống, đem rửa sạch sẽ rồi để ráo nước, sau đó thấm khô. Lấy 05 lá lốt thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 2
Thịt heo ướp chút gia vị, nước mắm, hạt tiêu, chút đường, hành lá, lá lốt và đập 1 quả trứng vào.
Bước 3
Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau sau đó đặt mặt trái lá lốt lên trên thớt và gấp bớt phần đầu nhọn vào trong, sau đó múc 1 thìa nhỏ thịt cho lên lá. Bạn nhẹ nhàng cuộn tròn lá lốt lại .
Bước 4
Bạn cứ tiếp tục gói cho đến khi hết thịt.
Bước 5
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi xếp từng miếng chả vào chiên. Chả chín vàng thì gắp ra đĩa.
Thành phẩm:
Chả lá lốt vốn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, mùi lá lốt quyện với mùi thịt thơm nức cả mâm cơm nhà. Thay vì làm món chả lá lốt như thông thường, bạn hãy thêm vào đó 1 quả trứng gà miếng thịt sẽ mềm và béo hơn hẳn. Chả lá lốt ăn nóng chấm với nước mắm ớt cay và cơm trắng thì hao cơm lắm đấy nhé!
Theo aFamily/Tri thức trẻ
