Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

0
1480

Vị bùi bùi của sa kê quyện lẫn với vị ngọt từ nước hầm sườn non, có tác dụng giải nhiệt rất tốt

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

Trái sa kê được trồng nhiều ở vùng Tây Nam Bộ, có giá trị dinh dưỡng cao, ít béo, chế biến được rất nhiều món ngon.

Nguyên liệu:

– 1 quả sa kê tầm 600g
– 500g sườn non
– Muối, hành lá, rau mùi, đường, hạt tiêu, hành khô.

Cách làm:

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

– Sườn non chặt nhỏ, đun nồi nước sôi, chần sơ sườn qua nồi nước  trong vòng 3 phút, rửa lại sườn cho thật sạch.

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

– Sa kê lựa quả vỏ còn xanh, gọt sạch vỏ, bỏ phần lõi bên trong, rửa sạch.

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

– Cắt sa kê thành từng miếng vừa ăn, ngâm sa kê vào âu nước muối pha loãng để không bị thâm đen.

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho sườn non vào đảo khoảng 3 phút.

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

– Cho tiếp sa kê vào, dùng đũa đảo đều, rưới vào một ít nước mắm, muối, đậy kín vung khoảng 4 phút.

Canh sườn non nấu quả sa kê bổ dưỡng

– Thêm vào nồi sườn từ 2 đến 3 bát con nước lọc, đủ để ngập mặt sườn và sa kê, tiếp tục đun sôi lửa nhỏ để sườn mềm.

– Đun từ 30 đến 45 phút, đến khi ăn thử phần sườn mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng  5 phút,  thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc canh ra bát bên trên rắc một ít hạt tiêu, dùng làm món canh ăn với cơm.

Cún Khang

0/5 (0 Reviews)
Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.