Thỉnh thoảng đổi khẩu vị với món thịt bò kho kiểu này cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 300 gr
– Gừng: 1 mẩu to
– Sả: 1 củ
– Hành: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Gừng rửa sạch đất cát, thái chỉ, một phần thì băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt phần vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc, một phần gốc thì băm nhỏ. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, sửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch rồi thái hình quân cờ. Ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, một nửa chỗ hành tỏi băm nhỏ và chỗ sả, gừng băm nhỏ.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, cho hết phần hành, tỏi, gừng, sả còn lại vào xào thơm.
Bước 4: Cho thịt bò vào xào, đảo đều thật nhanh tay cho thịt săn lại thì thêm nước vào đun.
Khi nước sôi thì hạ lửa, đun thịt liu riu cho đến khi thịt chín mềm và nước cạn chỉ còn sền sệt ở đáy nồi là được.
Thịt bò kho gừng ăn vào hôm trời mát với cơm nóng thì thật là tuyệt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Thùy Nguyễn
