Cua sốt me vị ngon trên từng ngón tay

Cua sốt me hấp dẫn bởi vị cay, chua mặn ngọt hòa quyện trong nước sốt sánh mịn, ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Cua sốt me hấp dẫn bởi vị chua cay mặn ngọt.

Nguyên liệu:

– Cua: 1 con
– Thịt me chín: 50 g
– Hành, gừng, tỏi:  băm nhuyễn, mỗi thứ 20 g
– Sả: 2 cây băm nhuyễn
– Đường, muối, sốt tiêu, sốt tương ngọt: vừa đủ
– Rau răm, bạc hà, hành lá, ớt: rửa sạch dùng trang trí.

Cua làm sạch nên bỏ tủ lạnh trước khi chiên thịt sẽ chắc và thơm ngon hơn.

Cách làm:

– Cua làm sạch, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành, gừng, tỏi, sả thêm đường, muối, sốt tiêu đen, sốt tương ngọt sau đó cho cua vào sốt nhỏ lửa. Sốt sánh lại là được.

– Gắp cua ra đĩa, chan nước sốt lên trên. Trang trí hành lá, ớt rau thơm cho đẹp. Cua ăn nóng rất ngon.

Bài và ảnh: Đoàn Xuân