24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Măng khô hầm xương, món canh ngon cho mâm cỗ Tết

- Advertisement -
- Advertisement -

Lâu nhất là công đoạn ngâm và luộc măng nhiều lần nhưng bù lại bạn sẽ có món canh ngon cho mâm cỗ hoặc bữa cơm gia đình.

Măng khô hầm xương, món canh ngon cho mâm cỗ Tết

Nguyên liệu:

– 200g măng khô, hoặc măng lưỡi lợn
– 400g xương lợn có lẫn xương và thịt, có thể dùng sườn non
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
– Hành lá và rau mùi thái nhỏ
– Hành hương.

Cách làm:

– Măng khô cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn. Ngâm măng trong nước lạnh khoảng hơn một ngày. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần, để măng ra bớt vị chua và có nước trong.

– Đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua. Đổ măng lên rổ cho ráo nước.

– Xương lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, tí hạt tiêu. Đun tầm 5 phút.

- Advertisement -

– Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.

– Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát dùng nóng với cơm.

Măng khô hầm xương, món canh ngon cho mâm cỗ Tết

Măng xé sợi, ngâm hơn 1 ngày cho bớt chua.

Măng khô hầm xương, món canh ngon cho mâm cỗ Tết

Luộc qua xương rồi đổ nước luộc đầu đi.

- Advertisement -

Măng khô hầm xương, món canh ngon cho mâm cỗ Tết

Hầm xương và măng.

Măng khô hầm xương, món canh ngon cho mâm cỗ Tết

Canh chín cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.

Cún Khang

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG