24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi

- Advertisement -
- Advertisement -

Bánh canh bột lọc mềm mượt, hơi dẻo dai ăn cùng cá lóc xào cay cay thơm thơm vào những ngày mưa lạnh thực sự tuyệt vời!

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh canh bột lọc:
Bột bánh canh:
– 1 túi bột năng 400g
– Nước nóng
Nước dùng:
– Cá quả (cá lóc)
– Hành lá, hành tím
– Ớt trái, ớt bột
– Gia vị

Cách làm

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
1. Cho bột năng vào một mặt phẳng rộng, tạo một trũng sâu ở giữa.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
2. Đổ nước nóng vào giữa và dùng thìa trộn từ từ bột bên ngoài vào. Khi bột đỡ nóng thì dùng tay nhồi bột cho đều. Nếu bột khô hay ướt thì điều chỉnh thêm nước nóng hoặc bột áo. Đến khi khối bột mềm dai không còn dính tay là đạt.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
3. Dùng cán để cán mỏng bột ra và cắt bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Rắc bột khô để những sợi bột được tơi và không bị dính vào nhau.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
4. Cắt nhỏ hành lá, ớt trái cắt khoanh.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
5. Luộc chín cá sau đó lọc thịt cá để riêng, vứt bỏ hết xương. Nước luộc cá để nguội cho lắng rồi lọc qua rây.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
6. Phi thơm hành tím thái mỏng cùng dầu ăn, cho vào một ít ớt màu hay ớt bột để tạo màu đỏ cam. Cho cá vào đảo đều rồi thêm nước ngập mặt cá. Cho nước mắm, muối, bột nêm vào, nêm nếm sao cho cảm thấy vị hơi đậm một chút. Nấu ở lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong 10 phút.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
7. Dùng một nồi nước sôi khác để luộc bột bánh.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
Khi bột trở nên trong thì vớt bột ra và xả ngay qua nước lạnh.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
8. Đun sôi lại phần nước luộc cá, thêm nước vào cho đủ lượng nước vừa ăn. Trút phần cá vào nồi nước dùng và đợi sôi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho phần bột đã luộc vào đợi sôi thì tắt bếp. Cho bánh canh cùng cá vào từng bát riêng rồi rải hành lá và ớt thái khoanh lên trên.
Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh canh bột lọc này nhé!

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG