22 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

- Advertisement -
- Advertisement -

Món xôi xéo dẻo thơm với màu vàng óng ả, điểm thêm lát đỗ bùi bùi và hành phi giòn tan là món quà sáng ngon lành bạn có thể làm cho cả nhà.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Nguyên liệu

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

200g gạo nếp

100g đậu xanh

Hành khô

Mỡ gà/ mỡ lợn

Muối

- Advertisement -

Bột nghệ

Cách làm

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Hòa tan ½ thìa cà phê bột nghệ với nước.

Tiếp theo, đổ gạo vào âu nước nghệ ngâm khoảng 8 tiếng.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Đậu xanh vo sạch, đổ nước vào ngâm 3 – 5 tiếng cho hạt đậu nở.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

- Advertisement -

Đậu xanh ngâm nở thì đổ đậu ra rổ, để cho ráo nước.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Sau khoảng 8 tiếng, bạn đổ gạo ngâm ra rổ, xả lại với nước sạch cho hết mùi nghệ.

Xóc đều gạo với một chút muối.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Đổ nước vào nồi hấp đun sôi, sau đó cho gạo và đậu xanh vào hấp. Bạn có thể đặt một tờ giấy nến ở giữa để gạo và đậu không bị lẫn vào nhau nhé!

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Trong khi chờ xôi chín, bạn bóc vỏ hành khô, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Đổ mỡ vào chảo, đợi mỡ sôi thì cho hành khô thái lát vào phi.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Hành phi vàng thì bạn vớt ra giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy nhé!

Phần mỡ chiên hành bạn giữ lại để rưới lên xôi khi thưởng thức nhé! Bạn có thể dùng dầu nhưng chắc chắn mỡ sẽ giúp món xôi của bạn đúng chất và ngon hơn đấy.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Đồ xôi khoảng 20 phút, khi hạt gạo nở ra thì bạn cho thêm một chút mỡ vào xôi trộn đều để hạt xôi dẻo và bóng bẩy hơn.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Tiếp tục đồ xôi đến khi hạt gạo mềm dẻo và đậu chín bở thì bạn tắt bếp.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Múc đậu xanh ra âu to khi còn nóng, dùng chày giã nhuyễn đậu.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Nắm đậu thật chặt thành viên tròn.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Thêm một chút mỡ nữa vào xôi rồi trộn đều.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Khi ăn, múc xôi ra bát, rưới thêm chút mỡ chiên hành. Dùng dao sắc bào đỗ lên mặt xôi.

Thành phẩm

Món xôi dẻo thơm với màu vàng óng ả, điểm thêm lát đỗ bùi bùi và hành phi giòn tan là món quà sáng siêu rẻ mà lại ấm bụng được rất nhiều người ưa chuộng. Món xôi xéo ăn mùa nào cũng được nhưng có lẽ hợp nhất là vào một buổi sáng mùa đông se lạnh, cả nhà quây quần bên bát xôi nóng hổi, thơm phức mùi hành khô trước khi bước vào một ngày làm việc học tập bận rộn thì chẳng còn gì bằng.

Bữa sáng ấm bụng với xôi xéo dẻo thơm đậm chất Hà Thành

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG