Đừng quên nấu nhiều cơm hơn vào hôm nay nhé, vì món thịt kho trứng cút có sức “tấn công” khá là mạnh mẽ đấy!
Nguyên liệu
400g thịt heo ba rọi
20 quả trứng cút
1 muỗng cafe muối
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh rượu nấu ăn
2 muỗng canh nước tương
1 cọng hành
1 củ gừng
2 hoa hồi
Cách làm
Cho thịt heo vào nồi luộc sơ qua để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn cắt thịt thành từng khúc vừa ăn và để ráo sau đó bắc chảo dầu lên bếp chiên vàng.
Thêm rượu nấu ăn vào tiếp tục đảo nhanh tay. Sau đó bạn cho nước tương, cọng hành, gừng và hoa hồi vào rồi thêm nước và chuyển vào nồi đất để thịt kho được ngon hơn.
Bắc nồi đất lên bếp ở lửa nhỏ, đun trong 40 phút. Trong lúc đó cho trứng cút vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. Thịt mềm, chín và thấm đều gia vị thì cho trứng cút, nêm muối vào tiếp tục kho trong 20 phút rồi tắt lửa.
Thành phẩm
Giản dị là thế nhưng chưa bao giờ món thịt kho trứng cút trở nên lỗi thời trong bữa cơm gia đình Việt. Thịt kho óng vàng, mềm nhừ với lớp mỡ béo béo chảy ra quyện vào phần nước đậm đà lại càng thêm ngon và ấn tượng.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho trứng cút này nhé!
