Món lườn gà nướng hương thảo ít béo, thơm ngọt mà thực hiện lại dễ và rất nhanh.
Đây là món ăn dùng trong các bữa tối hay những bữa tiệc dã ngoại. Bạn có thể ăn riêng, rắc thêm phô mai ăn với bánh mì nướng và thái nhỏ ăn kèm salad rau xanh.
Nguyên liệu:
– 3 nhánh lá hương thảo tươi
– Muối, hạt tiêu
– 2 x 120 g lườn gà thát lát dày cỡ 1,5 cm
– Dầu oliu
– 1 quả chanh vàng
Cách làm:
– Tuốt hết phần lá hương thảo, thái nhỏ.
– Dàn đều lá hương thảo lên thớt, rắc muối, tiêu vừa ăn.
– Dải các lát lườn gà lên trên hỗn hợp muối tiêu. Đặt một tấm giấy nến nướng bánh lên trên.
– Dùng chày dần miếng thịt mỏng khoảng 1 cm.
– Bỏ tấm giấy nến ra. Dùng tay xát hết phần muối tiêu và lá hương thảo lên các lát thịt.
– Rẩy 1 thìa canh dầu oliu lên trên các miếng thịt gà.
– Làm nóng chảo nướng, lần lượt xếp các miếng thịt lên mặt chảo. Rán khoảng 3 phút mỗi mặt đến khi thịt vàng sậm là được.
– Gắp thịt chín ra thớt sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Trước khi dùng, rắc thêm dầu oliu, nước cốt chanh vàng. Ăn kèm với salad rau.
(Theo Kitchen Art)
