Măng tây xào tôm mực

Cả nhà chắc chắn sẽ mê mẫn với món “Măng Tây Xào Tôm Mực ” này ngay! Măng tây giòn giòn lại còn cực tốt cho sức khỏe thì vào bếp làm ngay thôi nào!

[fvplayer id=”16″]

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Măng tây xanh 200g
• Mực lá 150g
• Tôm đông lạnh 150g
• Bắp non (nhỏ đều) 100g
• Ớt Đà Lạt vàng đỏ 100g
• Hành tây 1/2 củ
• RAU NÊM: Ngò rí, ớt sừng cắt sợi
• ĂN KÈM: cơm, nước tương + ớt
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào, nước tương, ớt, hành tỏi băm, bột năng, giấm gạo
• Hạt nêm Heo

SƠ CHẾ

• Măng tây cắt khúc 5cm. Ớt Đà Lạt cắt qủa trám. Hành tây cắt múi cau. Mực khứa caro, cắt miếng vừa ăn.
• Mực và tôm ướp gia vị: 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M dầu hào, 1/2m tiêu.

THỰC HIỆN

• Đun nồi nước sôi có chút muối, chần qua bắp non, măng tây
• Bắc chảo cho 2M dầu đun nóng, phi hành tỏi băm. trộn thêm vào tôm, mực 1m bột năng khôCho tôm mực vào xào, cho thêm 1 ít nước để tạo độ sánh. múc ra.
• Tiếp tục cho 1M dầu ăn và 1/2m hành tỏi băm vào xào các rau củ còn lại, ớt Đà Lạt, hành tây, măng tây, nêm1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M dầu hào, 1M giấm gạo. Cho tôm mực vào đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

• Múc ra dĩa, rắc tiêu và ớt sừng cắt sợi bày thêm ngò. Ăn kèm với cơm và nước tương + ớt.

MÁCH NHỎ

• Chọn những cọng măng tây suông, mập mạp, phần gốc không bị teo héo là măng tây ngon
• Ướp bột năng khô vào hải sản giúp khi xào, hải sản ít bị mất nước nên sẽ giữ độ ngọt và không bị dai.
• Thêm giấm gạo vào món xào để có vị chua nhẹ, kích thích vị giác hơn.
• Món ăn đi kèm: Cà tím kho nấm thịt băm, Canh ếch lá giang