27 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Mười 25, 2021

Xíu mại chén

- Advertisement -

Viên xíu mại chín tới dai ngon không bị bã nát, quyện với mùi lạp xưởng, ăn kèm với bánh mì và rau mùi.

Xíu mại chén

Nguyên liệu:

– Thịt heo: 500 gr
– Giò sống: 200 gr
– Trứng cút: 10 quả
– Lạp xưởng: 3 cây
– Hành lá, hành củ
– Hành tây, củ đậu: Mỗi thứ nửa củ
– Gia vị: Muối,  bột nêm, đường, xì dầu, dầu mè, hạt tiêu
– Bánh mì ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:

– Thịt heo chọn miếng nạc vai có lẫn mỡ, đem xay hoặc băm nhuyễn. Lưu ý phải chọn miếng thịt tươi vừa thì sau khi xay thịt mới dẻo ngon.

- Advertisement -

– Hành tây, củ đậu cắt nhỏ hạt lựu

– Lạp xưởng thái miếng vát cỡ 3cm

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

– Hành tím, hành lá thái nhỏ

Bước 2:

Cho tất cả các nguyên liệu ở bước 1 cùng giò sống vào cái tô lớn, nêm vào các gia vị sau: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp 40 phút cho ngấm

Bước 3:

- Advertisement -

Xíu mại chén

Sau khi tất cả các nguyên liệu bước 2 đã ngấm, bạn vo viên tròn cỡ quả chanh, sau đó ấn dẹt và cho 1 quả trứng cút vào giữa. Xếp mỗi viên vào một cái chén, cho vào một miếng lạp xưởng rồi cho vào xửng hấp chín.

Thành phẩm:

Xíu mại chén

Khi chén xíu mại chín, bỏ ra rắc tiêu và ăn nóng. Viên xíu mại chín tới dai ngon không bị bã nát, quyện với mùi lạp xưởng sẽ cho thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn. Phần hành tây và củ đậu trộn cùng sẽ giúp xíu mại tiết ra phần nước ngọt, dùng chấm bánh mì rất ngon.

Lê Nguyên

Theo: Ngôi sao

- Advertisement -
Bài trướcẾch rang trứng muối
Bài tiếp theoGà hấp muối

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,481Thành viênThích
593Người theo dõiTheo dõi
7Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG