20 C
Hanoi
Thứ Tư, Tháng Một 19, 2022

Gỏi rau nhút hải sản

- Advertisement -

Dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, có thể ngồi nhâm nhi bất kỳ nơi nào… là lý do món gỏi được nhiều người ưa thích. Dưới đây là hướng dẫn của Rosa về cách làm món gỏi đậm chất Nam bộ này.

Gỏi rau nhút hải sản

Nguyên liệu

  • Rau nhút cọng: 1 kg

  • Nghêu: 1/2 kg

  • Mực lá: 300 g

  • Tôm sú: 200 g

  • Mè trắng: 100 g

  • - Advertisement -

    Rau húng lủi: 100 g

  • Bánh đa: 2 cái

  • Hành tây: 1 củ

  • Cà rốt: 1 củ

  • Chanh: 6 trái

  • Củ cải trắng: 2 củ

  • Đường

  • - Advertisement -

    Nước mắm

  • Bột ngọt

  • Tỏi

  • Ớt hiểm (ớt sừng)

  • Hành phi

  • Dầu ăn

Cách làm

  1. Rau nhút nhặt bỏ lá chỉ lấy cọng, luộc qua cho chút muối và nước chanh (dấm) vào nước luộc, vừa chín tới thì vớt ra trụng qua nước đá (hoặc nước lạnh)
  2. Hành tây cắt sợi
  3. Mực cắt khía ngang và dọc sau đó xắt lát mỏng vừa ăn, chần sơ rồi trụng qua nước đá.
  4. Tôm chần sơ rồi cũng trụng qua nước đá, cho ít hành lá vào nước luộc. Sau đó, bóc vỏ đầu, đuôi, chân tôm.
  5. Bánh đa hoặc bánh phồng tôm chiên vàng.
  6. Nghêu chần sơ cho há miệng, lấy ruột.
  7. Mực, tôm, nghêu ướp nước gỏi 30 phút
  8. Rau nhút đặp dập vắt ráo nước, bỏ nước gỏi vào trộn đều
  9. Rau răm xắt nhuyễn. Cà rốt xắt sợi mỏng. Củ cải trắng tỉa cò. Mè trắng giã nhỏ.
  10. Làm nước trộn gỏi: Chanh vắt nước cốt + 3 muỗng đường + 1 muỗng muối + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng ớt bằm +3 muỗng nước mắm ngon, trộn tất cả lại với nhau nêm vừa ăn.
  11. Bày gỏi ra đĩa vào một bên, xếp tôm lên và rắc mè hạt, xếp rau húng lại quanh đĩa, xếp cò lên.

Theo: VnExpress

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,390Thành viênThích
641Người theo dõiTheo dõi
12Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG