Thịt nghêu vốn đã ngọt nên khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ làm cho món ăn càng thêm đậm đà.
Vị tương ớt sẽ loại bỏ hoàn toàn vị tanh của nghêu làm cho ai ăn cũng khen ngon bởi sự lạ miệng.
Nghêu là món hải sản cung cấp nhiều canxi và chất dinh dưỡng, đặc biệt là thời gian nấu nhanh và dễ chế biến thành nhiều món ăn chơi như nghêu hấp sả, nghêu xào… Món nghêu dồn thịt sốt cà sẽ được giới thiệu đến các bà nội trợ như là món ăn mặn giúp cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Nguyên liệu:
– 400 g nghêu
– 200 g thịt xay
– 3 quả cà chua, hành lá ngò rí
– Tỏi, tiêu, bột nêm, tương ớt.
Cách làm:
Bước 1:
– Cà chua thái hạt lựu, hành lá thái nhuyễn.
Bước 2:
– Nghêu rửa sạch, cho vào nồi luộc thêm ít xả cây để loại bỏ vị tanh của hải sản… luộc trong 5 phút là nghêu sẽ mở miệng.
Bước 3:
– Trộn chung thịt nghêu và thịt xay với hành lá băm nhuyễn, thêm 2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu.
– Nhồi phần thịt đã trộn vào vỏ nghêu.
Bước 4:
– Đặt nồi lên bếp, dầu nóng phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào đến khi cà mềm thì thêm 1 muỗng tương ớt, nước và cho phần thịt nghêu vào nấu trong 10 phút, nêm nếm lại. Khi nước sốt sôi thì tắt bếp, cho nghêu ra đĩa rắc hành lá và dùng cùng cơm trắng.
Tuyết Nguyễn
