Vỏ bánh vàng giòn, bên trong mềm dẻo, vị bánh mằn mặn thơm mùi hành, ăn nóng cùng nước tương hoặc tương ớt rất ngon.
Nguyên liệu:
– Bột mì: 250 gr
– Hành lá: 50 gr
– Gia vị: dầu ăn, muối
Cách làm:
Bước 1:
– Bột mì trộn với 1/2 thìa cà phê muối, thêm nước ấm vào và nhào bột thật kỹ, nhào cho đến khi bột dẻo và không còn dính tay nữa.
– Hành lá rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần gốc, phần lá cắt nhỏ. Cho hành trộn cùng một chút dầu ăn, sau đó trộn đều cùng với bột, nhào kỹ cho bột và hành đều với nhau. Dùng khăn ủ kín bột khoảng 30 phút cho bột nở đều.
Bước 2:
– Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau, sau đó dùng cán bột cán mỏng bánh ra, tạo hình bánh thành hình tròn mỏng cỡ 0.5cm
– Bật bếp, cho 2 thìa canh dầu vào chảo và đun nóng, cho từng miếng bánh vào chiên với lửa vừa. khi mặt trên bánh trong lại thì hạ lửa cho bánh chín đều rồi lật mặt tiếp theo áp chảo cho đến khi vàng đều cả 2 mặt. Vớt ra để trên giấy thấm dầu. làm lần lượt cho đến hết.
– Lưu ý, món bánh dễ ngấm dầu nên chỉ cho một lượng vừa phải và chín bằng phương pháp áp chảo. Bánh cũng rất dễ cháy nên canh chừng lửa, chỉ để ở mức liu riu. Khi bánh chín, nên thưởng thức ngay vì để lâu bánh nguội sẽ bị cứng, không ngon
Thành phẩm:
Món bánh đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian và nguyên liệu nhưng rất thơm ngon hấp dẫn. Vỏ bánh vàng giòn, bên trong mềm dẻo, vị bánh mằn mặn thơm mùi hành, ăn nóng cùng nước tương hoặc tương ớt rất ngon.
Lê Nguyên
Theo: Ngôi sao
