Nhân ngày nhà hết rau, Minh Triệu và Kỳ Duyên mở tiệc hải sản gồm mực, cá hồi nướng uống cùng rượu vang.
Là người con sinh ra ở vùng biển, Minh Triệu thành thạo chế biến các món từ hải sản. Đây cũng là các món sở trường và khoải khẩu của cô nàng. Thời gian nghỉ dịch, bạn thân Kỳ Duyên cũng được gia đình và bạn bè tiếp tế nhiều đồ ăn, hải sản để yên tâm tuân thủ chủ trương “ai ở đâu ở yên đó” phòng dịch.
Dịp này, không chỉ Minh Triệu mà Kỳ Duyên cũng đảm đang lên trông thấy. Cô trực tiếp vào bếp nấu ăn. Thi thoảng, đôi bạn mở tiệc chill tại gia. Tuy không đầy đủ nguyên liệu và món ăn thịnh soạn như trước dịch nhưng vẫn rất “chill”.
Minh Triệu tâm sự, những ngày này, nhà hết rau nhưng may mắn vẫn còn ít hải sản được tặng từ trc hôm giãn cách. Do đó, cả hai quyết định mở tiệc hải sản ngay tại nhà. Món ăn chủ yếu là các món hải sản nướng như mực nướng, cá nướng, tẩm ướp gia vị đơn giản.
Một trong ba món chính là vây cá hồi chiên tỏi, ăn cùng salad dưa chuột và oliu muối. Cách làm khá đơn giản: vây cá rửa sạch, ướp bột tỏi, gừng, hạt nêm, rượu trắng, sau đó cho vào nồi chiên không dầu. Còn nếu chiên bằng chảo, bạn có thể cho thêm một lớp bột chiên giòn áo bên ngoài, dầu nóng cho cho vây cá vào chiên ở lửa nhỏ đến khi vàng giòn, có thể cho thêm tỏi thái lát vào cho thơm.
Hai món còn lại là mực ống nướng và lườn cá hồi chiên tỏi. Cách làm cũng tương tự như vây cá. Minh Triệu làm các món nướng thay vì chiên để bớt các món ăn dầu mỡ, mùi vị cũng thơm và đậm đà hơn. Mực và lườn cá cũng được làm sạch, tẩm sơ qua gia vị như tỏi, gừng, rượu rồi cho vào nồi nướng hoặc nồi chiên. Kỳ Duyên – Minh Triệu còn tìm được những loại rau gia vị ăn kèm như rau răm, rau húng, lá vừng khá khó kiếm thời gian này, để ăn cùng, tăng thêm mùi vị.
Các món ăn đơn sơ nhưng cả hai chuẩn vị không gian khá cầu kỳ với nến thơm và rượu vang đỏ. Cả hai cũng có sở thích đặc biệt là lựa chọn những bộ bát đĩa độc đáo, đẹp mắt, kích thích vị giác khi ăn uống.
Không gian mở tiệc tại gia của Minh Triệu và Kỳ Duyên luôn là khu vực ban công của căn hộ chung cư – nơi có thể ngắm phố xá Sài Gòn khi lên đèn.
Tiệc thịnh soạn không rau nhà Minh Triệu – Kỳ Duyên
Trong thời gian này, Kỳ Duyên cũng làm một số loại đồ uống bổ dưỡng như nước chanh dây.
Hà Nguyên
Theo: Ngôi sao
